Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Исследуя новый анис на содержание эфирного масла, мы получили весьма интерес­ ные данные. Ориентировочной отгонкой 1930 г. определен выход масла в 8,5%, по данным 1931 г. — 8,3%, на воздушно сухой вес плодов. Таким образом, обнаружено,, что по с о д е р ж а н и ю м а с л а а н и з е т з н а ч и т е л ь н о п р е в о с х о д и т о б ы к н о в е н н ы й а н и с , максимальный выход которого по нашему определению выражался в 4,08%. Для качественной оценки в биохимической лаборатории ВИР’а были опреде­ лены физические константы масла и методом вымораживания определено количество' анетола, компонента, представляющего основнзчо ценность масла. Одновременно- произведен анализ масла и обыкновенного аниса, получены результаты (табл. 81), которые в отношении анизета, ввиду незначительного пока еще количества имев­ шегося для анализа масла должны рассматриваться как предварительные. Из таблицы видно, что масло анизета по качеству уступает маслу обыкновен­ ного аниса — имеет более низкие константы, меньший процент анетола. Химические данные — выходы и качества масла также подтверждают принадлеж­ ность нового аниса к другому самостоятельному виду. Х о з я й с т в е н н о е з н а ч е н и е . По данным опыта ориентировочно исчисля­ ются следующие хозяйственно-ценные качества нового аниса: а) неполегаемость, б) устойчивость против грибных заболеваний, чему, как jree указывалось, в силь­ ной степени подвержен обыкновенный анис в условиях ЦЧО, в) сравнительно­ высокая урожайность, г) большое содержание эфирного масла, д) озимый образ- жизни и зимостойкость. Из свойств, понижающих его ценность, необходимо указать на: а) низкое содержание анетола, б) раскидистость куста. КОРИАНДР,ПОМЕРАНЦЕВЫЕ И РАЗЛИЧНЫЕ ДИКОРАСТУЩИЕ ЭФИРОНОСЫ КОРИАНДР. В чистой культуре кориандр нам удалось видеть только на огородах. Главное при­ менение его — в качестве пряности, для чего используются листья в виде приправы к мясным кушаньям. Кориандр, как правило, засоряет посевы аниса. Эти два расте­ ния в Анатолии тесно связаны. Доставленные нами несколько образцов кориандра участвовали в конкурсном сортоиспытании, результаты которого мы приводим здесь:, (см. табл, на стр. 465). Таблица показывает, что на первом месте по урожайности на 1 га стоят популя­ ции из б. Воронежской губ. и из Анатолии. По всем признакам эти популяции очень, сходны, так что можно думать о происхождении воронежских сортов из Анатолии. Следует иметь в виду, что нами доставлено из Турции лишь несколько образцов, на основании которых преждевременно судить о практических перспективах анатолий­ ских кориандров. ПОМЕРАНЦЕВЫЕ. Существующая в Анатолии культура померанцевых (апельсины, лимоны, манда­ рины, бигарадия и пр.) используется только для получения плодов. Производство- эфирных масел из них могло бы получить широкие размеры. ДИКОРАСТУЩИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ АНАТОЛИИ И ИХ ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. Преобладающий тип растений, составляющих средиземноморский маквис в Ана­ толии, одевающий нижнюю зону прибрежных гор, — это вечнозеленые кустарники 463^ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека