Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Подавляющая часть этой площади приходилась на районы Спарта и Бурдур, затем — Бруса, Денизли и Афьон-Карахисар. Турецкое розовое масло перед войной имело лучшую репутацию на международном рынке, так как представляло собой подлин­ ный продукт, в то время как болгарское масло содержало примесь суррогатов, особенно гераниол (масло пеларгонии), который приобретался по дешевой цене в Германии. Мировая война подорвала в Анатолии культуру казанлыкской розы, так как область ее возделывания, западная часть Анатолии, подверглась нашествию импе­ риалистических армий. Вместе с тем, после войны болгарская розовая промышлен-* ность достигла больших успехов и сейчас занимает доминирующее положение на зем­ ном шаре. В настоящее время анатолийская культура казанлыкской розы сосредоточена в вилайетах Спарта, Бурдур, Бруса, отчасти Айдын и Денизли. Общая площадь по Ана­ толии упала до 220—-250 га, из них 150 га приходится на Спарту и Бурдур. Благоприят­ ными для культуры розы на эфирные масла считаются местности, защищенные от засушливых ветров, с мягким климатом, небольшими температурными амплитудами и достаточными осадками. Этих условий в Спарте и Бурдуре полностью не имеется, — именно, температурные амплитуды там бывают довольно значительными. Росистые утра очень благоприятны. Наличие глубоких известковых почв, богатых минераль­ ными соединениями, или галечниковых, или выветренных вулканических считается благоприятным. Однако, такие почвы требуют обязательно перепревшего навозного удобрения, желательно коровьего. Поле для плантации выбирается открытое, без древесных насаждений, дающих тень. Необходима глубокая, пропашка и даже приготовление плантажа. Когда пла­ нтаж готов, проводят глубокие борозды, разделенные высокими гребнями. Ширина междурядий равна 2 м. На гребнях сеют бёрюльджу (коровий горох) или арбуз. Затем в борозды сажают черенки розы, плашмя (горизонтально), и прикрывают слоем почвы в 3—5 сл«. Иногда сажают также молодые саженцы. Расстояние в рядах 50 см. Орошение производится, когда это необходимо, 2—3 раза за лето, причем канальцы выложены булыжником. Окапывание молодых кустов производится дважды в году, удобрение возобновляется через каждые два года. Подрезка ветвей не применяется, удаляют только сухостой и сухие ветви (в зимнее время). Установкой жердо­ чек параллельно рядам помогают растущим ветвям сомкнуться и образовать сплош­ ной ряд. Через 5—7 лет плантацию омолаживают, а старые посадки срезаются у осно­ вания, остатки корней запахиваются или выкорчевываются и сжигаются, затем поле оставляют под паром 2—^3 года, обильно удобряют, сеют пшеницу и затем заклады­ вают новую плантацию. Первое цветение наступает на 2-й год, но урожай цветков снимают начиная с 3-го года жизни плантации. Сбор цветков производится рано утром; рвут цветки целыми, вместе с завязями. Собирают в корзины или мешки, и перевозят в помещение для перегонки эфирного масла, которая производится в тот же вечер. В помещении цветки расстилаются тон­ ким слоем. Завод для перегонки масла в Анатолии исключительно примитивен. Это обширное помещение, где крыша поддерживается столбами, в котором расположены медные кубы, соединяющиеся извилистой трубкой с бочкой, наполненной водой и играющей роль холодильника. Температура воды в бочке поддерживается на уровне не выше 456 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека