Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Г Л А В А X I I L ЭФИРНО-МАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ.______________ Культура эфирно-масличных растений в Анатолии развита мало и за последнее время даже переживает большую депрессию. Это стоит в полном противоречии с исклю­ чительными возможностями и перспективами, которыми обладают некоторые природ­ ные районы Анатолии. Местные ресурсы, в виде многочисленных ароматических дико­ растущих растений, огромны и составляют прекрасный материал не только для не­ посредственного введения в культуру, но даже для использования естественных зарос­ лей. Мы уже указывали в главе о растительности о значении маквиса и его спутни­ ков, как носителей сырья для ароматической промышленности. В Анатолии возделываются следующие эфирно-масличные растения (как таковые): казанлыкская роза, анис, фенхель и отчасти кориандр. Последние два растения имеют весьма малое значение и чаще употребляю'Гся, как пряные и лекарственные растения. Анис вывозится за границу, как сырье, в виде плодов, в самой Турции производства эфирного масла для парфюмерии не существует, и анис используется внутри страны для приготовления анисовой водки — «ракй». Только казанлыкская роза имеет про­ мышленное значение. Турки очень любят душистые растения и культивируют их по­ всюду, но только в качестве орнаментальных, не используя их на эфирные масла. КАЗАНЛЫКСКАЯ РОЗА («Гюльгюлюк»). Розовое масло является единственньш ароматическим веществом, которое произ­ водится в самой Анатолии и вывозится за границу в виде чистой эссенции. Наиболее распространенным в культуре видом розы является Rosa damascaena, но встречаются также Rosa centifolia л Rosa moschata. Культура розы в Анатолии недавнего происхождения. Она была ввезена в Анато­ лию в 1894 году балканскими турками, переселенцами из Болгарии (так назыв. муха- джирами). Большинство современных колонистов в вилайетах Спарта и Бурдур представляет собой потомков выходцев из Казанлыка в Болгарии. Эти выходцы принесли с собой казанлыкскую розу и явились пионерами культуры ее в Ана­ толии. В короткое время культура розы распространилась почти по всей Ана­ толии, преимущественно же в западной ее половине, но отдельные точки куль­ туры были даже в Эрзеруме, Сивасе, Анкаре, Конье. Перед мировой войной по всей Турции состояло под плантациями розы до 4500 дёнюмов * т. е. более 400 га. * \ га равен 10,85 дёнюмов. 455 Электронн я Н учная СельскоХозяйственная Библиотека