Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

в посевах льна но мере поднятия в гору. На известной вертикальной ступени мин- дау начинает заметно преобладать и так вплоть до выхода в чистую культуру. Земледелец подметил эту биологическую приспособленность к условиям верхних на­ горных зон и ввел миндау в культуру, заменяя им льняное масло там, где миндау дает обеспеченные урожаи, а лен — низкие. Он использует также для отжимки масла смесь семян льна, и миндау. В Анатолии существует, среди обычных форм, эндемичная белоцветная разновид­ ность солобура — Егиса sativa L. var. orienialis S i n s . Она имеет лировиднб-перисто- надрезные листья в прикорневой розетке. Стеблевые листья дважды-перистые. Цветки белые, лепестки с очень темными нервами. Форма позднеспелая, известна нам из вилайета Смирна. «БЕЛЯМИР») (Cephalaria syriaca). Анатолия является, кажется, единственной страной, где Cephalaria syriaca вошла )оке в чистую культуру. Это растение известно под названием «белямир» и культиви­ руется на небольших участках, как озимое растение, в вилайете Кайсери, к югу от Богазлыяна, на перевалах к равнине Кайсери. Плоды используются для получения осветительного масла. Известно, что в Восточной Грузии, в районе города Гори, Cephalaria syriaca («махо- бели»), сильно засоряющая посевы пшениц (подобно северным василькам во ржи), используется населением. Семена ее собирают, подсушивают, размалывают и муку подмешивают к пшеничной муке, в небольшой дозе. Получается синий хлеб, вкусный, долго не черствеющий. Опыты Института Растениеводства показали, что размол пло- .дов «белямира» имеет свойство повышать хлебопекарную способность сортов пшениц, дающих тесто с плохим подъемом. Дозировка имеет решающее значение. КЛЕЩЕВИНА. Клещевина очень редко возделывается в Анатолии, преимущественно в южной. Дикую клещевину мы собирали в горах Киликийского Тавра и у берегов Средизем­ ного моря близ Антальи. В городе Айдын на одной из улиц существует многолетний толстоствольный экземпляр Ricinus sanguineus, имеющий вид дерева. Такие деревья мы наблюдали также в Анталье, в садах. САФЛОР, ПОДСОЛНЕЧНИК, ХЛОПЧАТНИК, КОНОПЛЯ. Сафлор сеют на сухих плоскогорьях Центральной Анатолии. Подсолнечник в последнее время начинает распространяться в Анатолии. Его много в Западной Анатолии, где его орошают. Подсолнечное масло подмешивают к оливко­ вому для фальсификации. Его используют также на мыло, краски и освещение. Семена подсолнечника имеют также грызовое применение. Жмыхами кормят рогатый скот. Хлопчатник и конопля рассматриваются в другой главе. Из обзора масличных растений Анатолии можно заключить, что наибольший инте­ рес представляют анатолийский кунжут, сарептская горчица и озимый стелящийся лен. Из кунжутов особенно интересны сорта о. Родоса. Затем белосемянные, бысокомасличные сорта кунжута, иммунные к фузариозу, не страдающие камедете­ чением. Самые скороспелые, урожайные и высокомасличные сорта сарептской горчицы. Зимостойкие и высокомасличные стелящиеся льны, пригодные также для текстильной промышленности. Таковы ресурсы масличных Анатолии. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека