Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

. Добывание масла из семян мака является побочной отраслью культуры, тем не менее последняя имеет некоторое значение. После резки зеленых коробочек на опий растения оставляют дозревать для сбора семян. С 1 га полу­ чают в среднем 9 ц семян. Перед прессованием для до­ бычи масла, семена поджари­ вают на медленном огне, на особых сковородках. Отжима­ ние масла производится на деревянных веретенных прес­ сах,- при чем семена помеща­ ются в мешок и масло сте­ кает через ткань мешка. СУРЕПИЦА («Хардал»). Сурепица {Brassica сатре- stris L. subsp. oleijera М е t z g.) возделывается в Анатолии под названием «хардал». Воз­ делывается она в смеси с чер­ ной французской горчицей (Brassica nigra ) , при чем смесь эта не преднамеренная, а яв­ ляется следствием специфиче­ ского, специализованного за­ сорения сурепицы черной горчицей, а земледелец с его низкой техникой бессилен из­ бавиться от этого сорняка. Сурепица представляет со­ бой очень полиморфный вид и занимает огромные ареалы в Евразии. Из 9 разновидно­ стей сурепицы в Анатолии встречается лишь одна, рас­ пространенная в Закавказьи и Анатолии, и относящаяся к caucasica Е. S i n s . Brassica campestris окЦега var. caucasica S i n s . Одно­ летнее растение, с прямьш ветвистым стеблем 40—70 см высоты. Розетка слабо выра­ жена, приподнятая. Стеблеобъемлющие листья начинаются с 3-ей пары, стеблевые листья кругом охватывают стебель. Нижние листья лировидные, с плоскими тре- угольньши лопастями. Край листа зубчатый. Стеблевые листья удлиненно-обратно- 29 Земледельческая Турция. 449 Рис. 239. Черная горчица, засоряющая посевы Brassica сатре^ siris (Brassica nigra var. pseudocampestris (Ve)- (По E . C и H c к 0 Й). F ig. 239. Moutarde noire Brassica nigra var. pseudocampestris infestant les champs de Brassica campestris. (Ve)* (D'apr^s E. S i n s к a у a). Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека