Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

Севообороты риса составляются в зависимости от очереди оросительной воды. Типы пяти- и семипольного севооборота следующие: Т И П Ы: I 1 год Рис (с затоплен.) 2 3 4 5 6 7 8 'Пшеница Пшеница Ячмень Хлопчатник (с орош.) Рис и т. д. 11 Рис Пшеница Ячмень Хлопок или овощи Пар Рис и т. д. 111 Рис Пар (с вспашкой) Пшеница Пар (с вспашкой) Пшеница Хлопок Ячмень Рис и т. д. IV Рис Пар (с вспашкой) Пшеница Пар (с вспашкой) Ячмень Пар или хлопок Пар Рис и т. д. В ТО Время как на дёшеках, отводимых для других культур, почва вспахивается, для риса предварительной вспашки не производится, сел 1 ена засеваются без предвари­ тельной подготовки почвы, поле только зато­ пляется водой. Время посева начинается со второй поло­ вины марта и продолжается почти до середины мая. На 1 га высевается от 55 до 77 окк, т. е. от 70 до 100 кг, а в среднем — 80—85 кг. В Марате при культуре риса практикует­ ся метод «ортакчылык». Эти «ортакчи» издоль­ щики выполняют всю работу по культуре риса и после жатвы при молотьбе получают свою долю. Поденную плату они получают только» за время посева. При больших «дёшеках». ра- 1 бота по правильному распределению воды ис­ ключительно трудная. После того, как вода покроет все «дёше- ки», дней через 5—б разбрасывают семена. Че­ рез 2—^3месяца воду спускают и дней на 10 поле оставляют без воды. Это делается для стимулирования развития корневой системы риса и для удаления сорных трав. Затем «дё- шеки» затопляются вторично и вода поддерживается до периода созревания риса. Перед жатвой вода за некоторое время перед этим отводится с дёшеков. Рис снимают в конце сентября или в начале октября. Снимают косами. После того, как сжатый рис собран, он обмолачивается в сухом месте круговым способом. Гумно делается в 3 этажа, которые находятся один над другим на расстоянии 2— 2 V 2 Hi. Животные (лошадь, буйвол или вол) подымаются на ярусы и спускаются. Здесь же рис отвеивают. Отвеянный рис просушивается и складывается в амбары. В Марате имеются два местных хозяйственных сорта (популяции): желтый и бе­ лый. Первый дает продукцию на 20—30% больше, зато белый более стоек в отношении заболеваний. Кроме этих местных популяций, имеется недавно завезенная из Ирака популяция, носящая название «анберио», с тонкими длинными зернами, имеющими в разваренном состоянии очень приятный запах. Другая завезенная популяция проис­ ходит из Египта и принадлежит к безостым разновидностям. Она требует меньше воды, чем «анберио». Желтый рис дает в среднем урожай чистого риса 11—12 у, но 328 Рис. T69. Схема рисового поля в Анато­ лии. (По турецким данным). F ig. 169. ЗсЬёша de rizi^re en A natolie (В ’аргёз des donnees turques). Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека