Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

почти четыре века, в практическом отношении она не представляет особенного инте­ реса, Некоторые разновидности представлены сравнительно большим числом рас мор­ фологически и физиологически отличных между собою, но все эти расы несут признаки малокультурных сортов кукурузы и практически мало интересны. Большинство со­ бранных образцов оказалось сильно расщепляющимися по консистенции, форме и ве­ личине зерна, по величине и форме початка, по вегетационному периоду и пр. Среди лопающихся кукуруз встречается большое количество разветвленных, сплющенных и со сбивчивьши рядами початков. Рис в Мараше. РИС («Пиринч»). Площади под рисом в Анатолии незначительны, хотя рис здесь является одним из пищевых продуктов очень широкого потребления. Две главнейшие хлебные культуры для Турции — пшеница и рис — являются в некоторой части импортными объек­ тами. Главными производителями риса являются вилайет Мараш, затем — Каста- мону и Бруса, а далее вилайеты Диярбекир, Денизли, Чанкыры, Анкара и др. На юге, в вилайете Ичель, близ Селефке, существует образцовое рисовое хозяйство, принадлежащее Президенту, Республики Г а з и М у с т а ф а К е м а л ю. Для культуры риса в вилайете Мараш имеются в изобилии реч­ ные воды и обширные плодородные равнины, в особенности рав­ нины Пазарджыка, Мараша и Андырына. Наибольшие площади размещаются в рав­ нине Пазарджык, наименьшие — в равнине Андырын. Особенностью культуры риса на этих северо-сирийских равнинах является то, что посевы про* 1 зводятся на очень больших по площади участках. Эти рисовые участки называются «дёшек». В то время как в Брусе рисовые посевы производятся на небольших площадках «тава», в вилайете Мараш они располагаются на больших «дёшеках». Некоторые из них имеют в длину 3 км тлв ширину 300 м, так что образуют площадь в 100 и более га. Средняя, величина «дёшека» равна 28—45 га. Такая значительная величина объ­ ясняется сравнительной выровненностью местности. Незначительностью населения, но также и отсталой техникой, не имеющей исторически сложившегося- опыта, ука­ зывающей на недавнее происхождение здесь этой культуры. Воды, орошающие участки рисовых полей Пазарджыка и Мараша, это воды реки Ак-су и ряда впадающих в нее маленьких рек. Река Эргениз только отчасти исполь­ зуется для культуры риса. Равнина Андырын орошается рекой того же названия. Почвы вилайета Мараш разнообразны. Рисовые площади располагаются на черно­ земах, на крупно- и мелкогалечных почвах, и на песчаных. Глинистые почвы не отво­ дятся для риса. Воды, орошающие «дёшеки», делятся на две категории. Первая категория соста­ вляет полную собственность земледельца и никто не имеет права на нее претендовать. Вторая категория является общей, и эта-то часть воды орошает самые большие участки вилайета. Ежегодно Палата Земледелия в Мараше объявляет населению за месяц раньше «дёшек», который будет пользоваться водой. Согласно этому методу чередо­ вания, посевы риса в некоторых частях вилайета на определенных «дёшеках» произ­ водятся один раз в 5 лет, на других — один раз в 7 лет, в иных местах — в 9 лет и дюке в 20 лет, т. е. очередь рисового поля наступает один раз в 5—^20 лет. После риса на дёшеках сеют пшеницу, ячмень, просо, кукурузу, хлопчатник и иногда овощи. Хлопчатник и овощи орошаются. Перед тем, как близится очередь риса, слабые почвы оставляются под пар на 1—3 года. 327 Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека