Земледельческая Турция : (Азиатская часть - Анатолия)

I I . С П Е Ц И А Л Ь Н А Я Ч А С ТЬ. ВОЗДЕЛЫВАЕМЫЕ РАСТЕНИЯ. ДИ КОРАСТУЩ ИЕ ПОЛЕЗНЫ Е, ДИКИЕ РОДИЧИ КУЛЬТУРНЫХ И ИХ СВЯЗЬ С ПОСЛЕДНИМИ. Г Л А В А X. ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКИ. Растениеводство Турции более, чем на ®/ю> построено на зерновых растениях, из которых хлебные злаки занимают 90,11%, бобовые— 3,76%, а технические, плодовые и овощные культуры — 6,13% всей продукции земледелия. Процентное отношение площадей в самой группе хлебных злаков, как среднее за ряд лет, представляется в следующем виде: Под пшеницей.................................................. 5б,0°/о , я ч м е н е м .................................................................... 24,0*/о , полбой .......... .................................. 5,4'/® . к у к у р у з о й ................................................................ 5,4® /о о в с о м ............................................................................ 3,0®/о , р о ж ь ю ................................. . . .......................... 3,0® /о , п р о с о м ............................................... 2,4®/о , р и с о м ................................................................. 0,3®/о . прочими..........................................* * • * В целом, следовательно,Турция является страной полевых культур, гл;авным обра­ зом, хлебных .злаков, и основное направление зернового хозяйства пшенично-ячмен­ ное со значительным преобладанием пшеницы. Резкое преобладание пшеницы указы­ вает на ее исключительное значение в питании населения.. Однако, следует отметить,, что турецкая пшеница значительно разбавлена рожью, в среднем до 30% на востоке, и 10— 12%. на западе. От запада к востоку Анатолии засоренность пшеницы рожью увеличивается; : . . . Турецкое правительство всячески поощряет развитие посевов зерновых культур, особенно пшеницы и ячменя, рассчитывая в перспективе на экспорт пшеницы. Были изданы .распоряжения об ограничении помола иностранного зерна и даже о запреще­ нии импорта пшеницы. Однако, в неурожайные годы Турция бывает вынуждена импортировать пшеницу. Ячмень же постоянно был и остается экспортной культу­ рой. Возможности расширения и интенсификации пшеничного хозяйства Анатолии распространяются на центральные и восточные вилайеты, так как западные вилай­ еты достаточно насыщены этой культурой и притом являются районами более цен­ ных культур. ПШЕНИЦА («Бугдай»). По преобладанию посевов пшеницы выделяются прежде всего вилайеты южной части Центральной Анатолии, именно Конья, Кайсери, Афьон-Карахисар, Аксарай, Нигдэ, где на долю пшеницы приходится 80% всей площади зерновых культур 155 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека