Русские отродья крупно-рогатого скота : с 64-мя рисунками

Таблица эта показывает, что Буря, занимающая лишь четвертое место по молочности, должна быть поставлена на второе место по весу и общему молочной железы. На рис. 9 приводим строение молочной железы Весны, а на рис. 10 Вербы, т. е. первой и последней по молочной производи­ тельности. На рис. 9 изображена микрофотограмма железы яро­ славской коровы „Весна“, давшей за первые 100 дней лактации 3104,5 фун. молока. Вес всего вымени был равен у этой коровы 5660 г, а об‘ем его достиг 4800 куб. см. Железа фиксирована в жидкости Никифорова, окрашена сафранином и пикриновой кислотой. Как видно по срезу, вымя находится в деятельном состоянии. Крупные молочные пу­ зырьки все наполнены молоком, которое содержит огромное количество жировых шариков, окрашенных осьмиевой кисло­ той в черный цвет. Большое количество молока с молочным жиром делает не так заметными границы между отдельными 72 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека