Русские отродья крупно-рогатого скота : с 64-мя рисунками

как другие 670 волов— 115,5 см\ скот же Актюбинского и Николаевского уездов 2300 животных при высоте в холке 129 см дал среднюю основную длину тела в 149 см. Эти данные свидетельствуют о том, что киргизский скот разных районов имеет разную величину в зависимости от условий кормления животных, иначе и быть не могло, если принять во внимание исключительную зависимость скота от природных условий и характера и быта кочевого хозяйства. Живой вес киргизских коров по тому же источнику равен 306,5 к г — 18 п. 28 ф., а быков — 367 кг — 22 п. 17 ф. Рис. 47. При основном использовании на мясо особенно важно установление выхода убойных продуктов, количество кото­ рых, конечно, зависит от степени откорма. По данным проф. Е. А. Богданова: Волы в тощем теле дают „ „ полуоткормленн. Очень жирные.................. М я с а : С а л а : в процентах 48.3 >-50,9 5,1 — 7,8 50,0 — 52,4 5 ,6 — 7,2 55.3 - 5,9 7,2 - 15,0 157 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека