Русские отродья крупно-рогатого скота : с 64-мя рисунками

т и ю м о л о ч н о с т и , а потому и в современных хозяйствен* ных условиях, может являться э к о н о м и ч е с к и в ы г о д н о й п о р о д о й , на стороне которой, перед всеми иными, остаются громадные преимущества в виде п о л н о й п р и с п о с о ­ б л е н н о с т и к м е с н ы м у с л о в и я м и ч р е з в ы ч а й н о й в ы н о с л и в о с т и * * . .. Насколько хорош степной скот в качестве мясного скота свидетельствуют результаты Первой Московской выставки^ которая для 107 голов выявила также конкретные данные: живой вес в среднем оказался 759 кг — 46 пуд. 12,6 ф.,. выход мяса 420 кг — 25 пуд. 30,9 ф. или 55,65% , сала полу­ чилось 75 кг — 4 пуд. 24 ф. равных 9,7% , следовательно^ общий убойный вес достиг 65,35%. Примерно такие же данные были получены и на 3-й выставке откормленного скота в Москве, которая дала общий убойный вес в 66%1 По более старым наблюдениям (1886 г.) на Петербург­ ской бойне А. Г. Кравцева средний живой вес лучших партий откормленных животных был равен 783 лгг—48 пуд- 5 ф., а общий убойный вес достиг 66,9% . К особенно­ стям нашего серого скота нужно еще отнести наличие у него прекрасного качества кожи, которая при хорошей ее выделке может с большим успехом удовлетворять требованиям ко- жевеной промышленности и освободить не малые деньги, вы­ возимые теперь на американский рынок за ценные тяжелые сорта кож. Современная продуктивность серых украинских коров„ поставленных в благоприятные условия кормления и содер­ жания, в племенных хозяйствах за 3 года лактации и 300 днев- ный период в каждом году была такой (Б. Н. Таланцев „Организация племенных стад**, 1926): К о р о в ы с у д о е м : Ч И С л О г о л о в ; 1923 г. 1924 г. 1925 г. Менее 150 ведер — 1800 кг . . . . . . . 16 22 150 — 160 » — 1800— 1920 кг . . . . — 2 И 160 — 170 п — 1920 — 2040 „ . 1 5 170 — 180 9 — 2040 — 2160 ..................... 1 3 7 180 — 190 . п — 2160 — 2280 . . . . — 3 6 Выше 200 39 - 2 4 0 0 кг . . . . . . . 3 4 12 150 Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека