Русские отродья крупно-рогатого скота : с 64-мя рисунками

Наивысший пока наблюдаемый удой был у коровы „Аристо­ кратка", которая за 477 дней лактации дала 6460 кг — 15764 ф., удлинение лактации произошло потому, что „Аристократка" родила, хотя и своевременно, мертвого теленка. Во всяком случае так или иначе, но теперь работа по племенному улуч­ шению немецкого колонистского скота начата, продуктив­ ность его все-же стала во главу угла всего отбора, а потому можно смело думать, что уже не далеко то время, когда мы получим выдающиеся результаты такого рода планомерной работы, лишь бы она велась достаточно настойчиво, в смысле продуктивности, и не очень придирчиво и пунктуально по отношению ко всяким формальным требованиям к экстерьеру! Серый Украинский скот. В то время как все до сих пор рассмотренные нами отродия русского скота были главным образом молочными отродиями, у которых мясная производительность всегда оставалась в тени, не говоря уже о подавленной у них ра­ бочей способности, серый украинский скот давним давно славился по преимуществу как рабочий скот, не имея себе соперников равных в мире в этой своей специальности. Отличаясь силой, выносливостью , и нетребовательностью к корму, серый скот вместе с тем давал весьма недур­ ного качества мясо и хороший убойный вес от 50 до 57®/о, при живом весе коров 506 — 523 ^ — 3 1 — 32 пуда, быков 6 5 3 — 734 кг — 40 — 45 пудов, а откормленных волов до 653 кг 40 пуд. Такие данные характеризовали собой, однако, не ря­ довой крестьянский скот, который настолько различен в за­ висимости от различных условий естественных и хозяйствен­ но-экономических особенностей мест обитания, что его свободно , подразделяли на целый ряд самых разнообразных отродий, обычно носящих название отдельных мест своего распространения. v Серый скот в целом есть ни что иное, как скот одного корня юго-восточной части западной Европы,обитающий от Северного Кавказа и нашего черноморского побережья до средиземноморских берегов Испании и Португалии под на­ званиями— Черноморского или Кубанского, Кавказского, по­ доло-венгерского, бессарабского, полтавского, романского, и з Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека