Отечественные породы крупного рогатого скота : акад. Е. Ф. Лискун

Опыты по выращиванию молодняка киргизской породы в условиях хорошего кормления, проведённые под моим руководством в 1929 г., показали, что кастрированные бычки в возрасте 24 месяцев весили, в среднем, 445 кг. При забое выход мяса составлял 230,8 кг, сал а— 19,4 кг. Вес кожи, в среднем, 32,5 кг. По своим технологическим свойствам кожа, по исследованию её в Институте коже­ венного сырья, удовлетворяла" качествам тяжёлого коже­ венного сырья. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека