Отечественные породы крупного рогатого скота : акад. Е. Ф. Лискун

Т а б л и ц а 33 Промеры Ю. К азах­ стан Сальский ок р уг С тавропольский край Высота в холке ............................... ... 117,85 1 2 2 128,5 » сп и н ы ........................ 117,75 1 2 2 . — » поясницы ............................... 120,35 124 — » к р е с т ц а ................... ... 122,25 127 — » в седалищных буграх . . . 103,85 111 ■ — Косая длина туловищ а....................... 139,95 147 163 Глубина груди....................................... 65,95 67 71 Ширина груди за лопатками . . . . 35,7 36 41 Обхват груди ....................................... 170,15 169 188 Ширина в м о к л о к ах ........................... 47,4 47 54,5 роковая длина зада ^ \ 46,9 49 — Длина го л о вы ....................................... 40,65 44 Астраханский скот используется, в основном, на мясо и отчасти в качестве упряжных животных. Вполне естест­ венно, что прежде всего возник вопрос об улучшении мяс­ ных качеств животных путём скрещивания их с шорт­ горнами. В своё время при участии проф. П. Н. Кулешова был произведён завоз шортгорнов, что, однако, не оказало сколько-нибудь заметного влияния на астраханский скот. Считаем нелишним привести некоторые объективные материалы того времени, чтобы по ним можно было судить о результатах улучшения астраханского скота другими мясными породами. Воспользуемся при этом данными вы­ ставок откормленного скота * (табл. 34). Т а б л и ц а 34 Вы­ ставка Ч исло Ж ивот­ ных Ж ивой вес (в кг) В ес мяса при забое (в кг) Вы ход мя­ са к ж и ­ вом у весу (а %) В ес сала (в кг) Вы ход са­ ла к ж иво­ м у весу (в %) У бой­ ный вес (в %) 1 . . . . 63 724 396 55,90 71 10,20 66,10 III . . . . 72 740 372 52,0 81 ■11,20 63,20 IV . . . . 45 673 360 54,03 74 11,35 65,38 * Проф. П. А. Па х о м о в . Очерки по русскому скотоводству. Ежегодник Департамента земледелия, Петербург, 1912 г. И* — 163 — Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека