Отечественные породы крупного рогатого скота : акад. Е. Ф. Лискун

сти к местным условиям и чрезвычайной выносли­ вости»... Точно установленная продуктивность серых украинских коров, поставленных в благоприятные условия кормления и содержания в племенных совхозах, учтённая за 3 года, в среднем, за 300 дней лактации составила * (табл. 31). Т а б л и ц а 31 Ч исло голов по годам У дой (в кг) 1923 1924 1925 Менее 1800 .................. ... . 16 22 1 800— 1 920 . . . . — 2 11 1 920—2 040 . . . . — 1 3 2 040—2160 . . . . 1 3 7 2160—2 280 . . . . — 3 6 Выше 2 400 ......................... 3 4 12 Таким образом, за 1925 г. из 39 коров 12 (30,8%) да­ ли больше, чем по 2 400 кг молока. Исключительный интерес представляла корова Че­ реда. Будучи купленной в сильно исхудалом виде, она, после продолжительной заправки в совхозе, за 300 дней лактации дала 4 147 кг молока. Насколько хороши мясные качества серого украин­ ского скота, свидетельствуют результаты Первой Москов­ ской мясной выставки, на которую было представлено 107 голов этого скота. Живой вес, в среднем, составлял 759 кг, выход мяса — 420 кг (55,65%), вес сал а— 75 кг (9,7%). Убойный вес достигал 65,35%. Примерно такие же данные были получены на 3-й выставке откормленного скота в Москве. По более старым наблюдениям (1886 г.) на Петербург­ ской бойне, средний живой вес лучших партий откормлен­ ного серого украинского скота был равен 783 кг, а убой­ ный вес достиг 66,9 %. По данным племенных совхозов, живой вес (в кило­ граммах) растущего молодняка, при несколько улучшен­ ных условиях кормления, характеризовался следующими данными (табл. 32). * Б. Н. Т а л а н ц е в. Организация племенных стад. 1926 г. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека