Отечественные породы крупного рогатого скота : акад. Е. Ф. Лискун

Т а б л и ц а 28 С одерж а­ ние ж ира в м олоке (В %) Ч исло коров С одерж а­ ние ж ира в м олоке (в %) Ч исло коров С одерж а­ ние ж ира в м олоке <в%) Ч исл о коров С одерж а­ ние ж ира в м олоке (в %) Ч исло коров 2,8 1 4,0 77 5,0 33 6,0 3 2,9 0 4,1 76 5,1 28 6,1 1 3,0 3 4,2 35 5,2 23 6,2 1 3,1 1 4,3 73 5,3 17 6,3 1 3,2 6 4,4 61 5,4 12 6,4 0 3,3 б 4,5 76 5,5 7 6,5 1 3,4 4 4,6 74 5,6 8 6,6 1 3,5 18 4,7 52 5,7 4 6,7 0 3,6 23 4,8 39 5,8 5 6,8 1 3,7 38 — — 5,9 3 6,9 1 3,8 27 — _ _ _ _ _ 3,9 28 ““ " западноевропейских (пород (7,31% ), есть основание утвер­ ждать, что по этому признаку сибирский скот не сильно отличается от них. Дело в том, что в племенную книгу для этих пород совсем не были записаны коровы, в молоке которых было меньше 3,5% жира, тогда как у нас приняты во внимание те коровы, жирность мЬлока которых опускалась до 2 , 8 % . Кроме того, жирность молока лучших коров, записан­ ных в племенную книгу, не превышала 5,2%, а в среднем составляла 4,1 %. Можно утверждать, что сибирский скот является са­ мым жирномолочным среди всех существующих пород. Значительный размах колебаний его жирномолочности дает большую возможность для проведения отбора по этому признаку. Полученные данные по удою, живому весу, жирномо­ лочности должны быть тщательно проанализированы при решении вопроса об улучшении сибирского скота. Осо­ бенно надо задуматься над тем, что надо сделать для бы­ строго подъёма молочной производительности, принимая во внимание, что на обширных пространствах Сибири пока ещё не везде ведётся молочное хозяйство в условиях обильного кормления. — 148 — Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека