Отечественные породы крупного рогатого скота : акад. Е. Ф. Лискун

Молочная продуктивность красного степного скота характеризовалась такими данными: коров в возрасте 1 отёла — 2 433 кг, 2—3 отёлов — 2 580 кг, 4—8 отёлов — 2 776 кг, 9— 10 отёлов — 2 498 кг. Жирность молока, в среднем, 3,5—3,8%. Однако такая продуктивность крас­ ного степного скота характеризовала лишь условия его существования, а не особенности породы. Скрытые возможности красного степного скота очень велики, и при улучшении условий кормления и содержа­ ния он способен давать высокие удои. Данные о продук­ тивности, будучи основными моментами отбора на племя, приобретают особенную ценность при стационарном испы­ тании в течение длительного времени в условиях хоро­ шего кормления скота и правильно организованного кон­ троля. По данным Степного латышского товарищества за 1927 г., лучшие коровы давали за год 4 800 кг молока. Корова Маргарита в условиях улучшенного кормления дала 8 165 кг молока, при содержании в нём свыше 4% .жира. Такую разницу в удое почти одинаковых по каче­ ству коров можно отнести только за счёт уровня корм­ ления. Среди красного степного скота можно подобрать более или менее однородные группы. Примером такой группы <могла служить группа животных, собранных в хозяйстве Щиммервальд. Животные этой группы не являются безу­ коризненными по своей однородности, но это и не стави­ лось целью, так как мы считали требования однотипности преждевременными при самом начале работы с этим скотом. В 1927 г. «Маслоцентром», в сотрудничестве с Крае­ вым управлением Северного Кавказа и местной коопера­ цией, было заложено гнездо племенной работы с красным степным скотом. Регистрировалась дата рождения живот­ ных, вводилось улучшенное воспитание молодняка, испы­ тание коров, выявлялись родословные выдающихся животных. После Всесоюзной выставки 1923 г. красным степным скотом заинтересовались довольно широкие круги насе­ ления. На выставке особенно выделялись помеси этого скота с астраханским, которые фИ 1 урировали под назва­ нием дергаишевского скота. В 1925 г. Наркомземом Украины была основана Цент— 118 — Электронная Научная Сельс охозяйственная Библиотека