Сельскохозяйственные колледжи (ВУЗ'ы) Соединенных Штатов

6) Специальный курс химии инсектисидов и фунгиси- дов—2 часа лекций. 7) Химия, пищевых веществ и пищи—2 часа лекций. 8) Химия пищевых веществ—элементарный лаборатор­ ный курс—2 часа практических занятий в лаборатории. 9) Лабораторный курс химии пищи и пищевых веществ— 6 часов практических занятий. 10) Специальный курс химии пищи и питания—3 часа лекций. 11) Специальный курс анализа пищевых продуктов—■ 3 часа в неделю. . 12) Химия молока и молочных продуктов—2 ч. в неделю. 13) Курс химии жиров и масел—3 часа в неделю. 14) Курс химии сахаров—3 часа в неделю. 15) Курс химии растительных продуктов—3 часа в неделю. С е л ь с к о х о з я й с т в е н н а я э к о н о м и я и о р г а- н и з а ц и я х о з я й с т в ведется под руководством одного из лучших специалистов этого вопроса профессора Уоррен, учебник которого по организации ферм мне потом пришлось встречать почти во всех сельскохозяйственных колледжах С. Штатов и Канады, которые я посещал. Я перечислю те курсы, которые предлагаются для выбора студентам колледжа и в особенности тем, кто делает своей специальностью сельско­ хозяйственную экономию: 1) Сельскохозяйственное счетоводство—2 часа лекций и лабораторные занятия; курс сопровождается иногда экскур­ сиями на фермы, где студенты знакомятся с приемами счето­ водства и принципами его ведения. 2) Организация фермерского хозяйства-4 часа в неделю- три часа лекций и лабораторная работа. В апреле и мае две поездки за город на лучшие фермы для знакомства с поста­ новкой дела. 3) Специальный курс организации фермерского хозяй­ ства—4 часа в неделю. Две или три поездки на фермы про­ должительностью в 2 дня и одна в 1 день для изучения на месте организации лучших ферм. Во вторую половину курса происходит подробное обсуждение организации посещенных ферм и проработка отдельных вопросов. 4) Типы фермерского хозяйства в С. Штатах—2 часа в неделю лабораторных занятий. — 47 — Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека