Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля

Конси­ стен­ ция плот­ ная умеренно плотная мягкая мягкая М уч­ нис­ тость отсут­ ствует слабомуч­ нистый умеренно мучни­ стый очень муч­ нистый Водя­ нис­ тость водя­ нистая умеренно водянистая слабо во­ дянистая не водяни­ стая Т аб л и ц а 1.О сн о в н ы е п о к азател и сто л о вы х сортов _______________ к а р то ф е л я _________________________ П о к аза т ел и У р о вен ь п р и зн а к а со УГО Н средне­ ранние сред­ не-спе­ лые средне^ поздние, поздние значи­ мость признака* 1 2 3 4 5 Урожайность (общая), ц/га не ме­ нее 450 не менее 450 не ме­ нее 500 ++ Содержание крахмала, % 12-15 13-16 14-18 + Вкус, балл (1 -9) 5-7 7-9 7-9 Разваримость, (кулинарный тип) А-С А-С с - д +4- Товарность, % свыше 90 ++ 1 2 3 4 5 Устойчивость к потемнению, балл (1-9) сыро- 5 и бо­ лее 7-9 7-9 +4- 60 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека