Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля

1 2 л j i П Л О Х О , Сердцевина не сварена, разделение между ядром и коркой; поверхность потрескавшаяся, неровная Запах 5 очень хо­ рошо Родственный, полно ароматный, свободный от посторонних запа­ хов, не прогорклый 4 хорошо Родственный, ароматный 3 удовле­ твори­ тельно Родственный, слабо ароматный, не совсем свежий, но не прогорклый 2 неудов­ летвори­ тельно Не родственный, не выразитель­ ный, слегка прогорклый, посто­ ронние запахи i плохо Чужой, неприятный, противный, прогорклый Вкус 5 очень хорошо Родственный, свежий, полно ароматный, свободный от про­ горклости и горечи, свобод­ ный от горелого или кара­ мельного вкуса (жженого са­ хара), не жирный 4 хорошо Родственный, свежий, аромат­ ный, без привкуса 3 удовлетвори­ тельно Родственный, не совсем све­ жий, слабо ароматный, немно­ го жирный, слегка сладкова­ тый 41 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека