Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля

i 2 3 2 неудов­ летвори­ тельно более сильные отклонения окраски и выцветшие зоны, местами подго­ ревшие участки l плохо больш ие отклонения окраски, слишком светлые, слишком темные, подгоревшие участки Консистенция 5 очень хорошо Сердцевина сварена без водяни­ стых мест, равномерный переход между ядром и коркой, однородно поджаренная поверхность 4 хорошо Сердцевина немного влажная или немного сухая, поверхность поджа­ ренная (или сухая) 3 удовле­ твори­ тельно Сердцевина неравномерно сварена мокрая или сухая; легкое разделе­ ние между сердцевиной и коркой; поверхность неравномерно мало поджарена, немного мягкая или не­ много твердая 2 неудов­ летвори­ тельно Сердцевина сильно неравномерная, более сильное разделение между сердцевиной и коркой; поверхность слишком твердая или слишком мяг­ кая, сердцевина слишком мокрая или слишком сухая 40 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека