Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля

а - количество сахаров, найденное по калиб­ ровочной кривой, мг; V —общ ий объем фильтрата (50 мл); Н - навеска (5 г); 1000 - коэффициент для перевода мг в г. П остроение гр а ф и к а на с а х а р а . 2,5 г глю­ козы растворяем в воде (мерная колба на 50 мл). 1 мл полученного раствора содержит 50 мг глюкозы. В мерные колбы на 100 мл помещаем следующее количество исходного раствора: 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 мл. Доводим до метки дистиллированной водой. Перемешиваем. Далее из колбочек набираем в про­ бирки по 1 мл рабочего раствора, добавляем по 1 мл реактива Самнера. Кипятим на водяной бане 5 мин. Охлаждаем в холодной воде. Добавляем 15 мл дис­ тиллированной воды, перемешиваем и смотрим на ФЭКе при длине волны 540 нм. О б орудован и е и р е а к т и в ы : колбы кониче­ ские на 100-150 мл, пипетки градуированные, мер­ ные цилиндры, воронки, пробирки, водяная баня, металлический штатив, фильтры бумажные, аппарат для механического встряхивания колб, фотоэлек­ троколориметр. П р и го то вл ен и е р е а к ти в а С а м н е р а . Для приготовления 100 мл реактива Самнера необходи­ мо 1,6 г NaOH, 30 г K-Na-виннокислого, 1 г 3,5 ди- нитросалициловой кислоты растворить в дистилли­ рованной воде и довести до метки (для лучшего растворения приготовляемый раствор подогревают на водяной бане). 28 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека