Методические указания по оценке сортов картофеля на пригодность к промышленной переработке

Оценка качества изготовленных картофелепродуктов Тайдяца II Сорт, гноряд _______ ____________________ Б л д . * ы хр 2 .стод*й картофель рчипсы^___ __ сухое ка^офельное^шоре___________ содер4-внеа:цвет: за- :кон-:вкус:сум-:калй-:ввеш-:цвет :за- :кон- :вкус -'сумма ханяе:няй ; лира :вид,: :фор~: :ма, : :раэ~: :мер : : о и пах сис- иа :чест-:кяй !пах : сйс - пюре тен- . :во ГВИД, :вос- :тен- ЦИЛ :раз- :фор- !ста- :ц!я :рушеЕ^ а , :нов- :вос- : пых :раэ- ;ден- :ста­ Гкле- :мер тного :нов- :ток : Тпюре :лен ч • « ♦ * * :ногэ • • : :шоре _________ _ JBajucH^________ __ ___ су?пеннй_картофв£Ь_ _ _ внеик:цвет ;з а - :кон- :вкус ннй : суше-:пах :с и а -;: *дд, :ного : :тен- : paа- :хар- 4 . ___р _________ 4 4 с &1 :(гЛ?".вулинарно-подго- Фср- .(^эдя ;ТОвительного ” : щродукта Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека