Вопросы организации молочных ферм США

ство быстро развилось в специальную отрасль продуктив ного животноводства, что сыграло большую роль в увели­ чении производства мяса. Поголовье мясного скста в США особенно быстро росло во время и после втсрсй мировой войны (данные на 1 января). 1940 г. 1950 г. 1S59 г. Всего крупного рогатого скота: млн. голов ........................ 68,3 77,9 96,6 % ........................... . . . 100,0 100,0 100,0 Молочный скот: млн. голов . . . . . . . 36,4 35.4 32,7 % ........................................ 53,3 45,5 33,9 в том числе молочных коров ---- -------- — млн. голов ........................ 24,9 23,8 21,4 % .................................................... 36,5 Й0.6 22,2 Мясной скот: млн. голов ........................ 31,9 42,5 63,9 % ................... 46,7 54,5 66,1 в том числе мясных коров млн. голов ........................ 10,6 16^7 25.5 % ................................................... 15,6 21,5 2 6 , 4 С увеличением стада мясного скота уменьшалось коли­ чество и удельный вес молочного скота. В периоды благо­ приятных конъюнктур на мясо выбраковка молочных коров повышалась. Если в 1930 г. было выбраковано 4 млн., или 17,6% всего поголовья молочных ксров, то в 1940 г.— 5 млн., или 20,1%, в 1957 г. — 5 ,9 млн., или 26,5%, а в 1958 г._— 6 j ^ i лн., или 27,2 96...„Рост выбраковки коров за последние два' года связан с падением спроса на молоко и с коле­ банием цен на него. Это поставило фермеров, производящих молоко, в худшие условия по сравнению со 'скотоводами и свиноводами. * * * Что же касается потребления молока, то оно снизилось особенно заметно в среде мелких фермеров. Длительнее снижение потребления молока городским населением выз­ вано безработицей и неполной занятостью . миллионов рабочих. Все это разоблачает миф о процветании США. Приведем данные о потреблении молочных продуктов (на душу населения в год). 7 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека