Вопросы организации молочных ферм США

322 тыс., имеющих 3—4 коровы— на 159 тыс. Число мелких ферм с 5 — 9 коровами уменьшилось на 213 тыс. Таксе сокращение числа малокоровных ферм объясня­ ется в основном следующими причинами. Затраты труда на уход за молочной ксровой на этих фермах превышали 2С0 человеко-часов в год на ксрову, в то время как на круп­ ных фермах они ниже 40 человеко-часов. На мелких фермах в несколько раз дороже обходится производство кор­ мов, чем на крупных. Все это привело к тому, что себестои­ мость молока на малокоровных фермах выше продаж­ ных цен. Так, на фермах, имеющих 10 молочных коров, центнер молока обходился фермеру 10,51 доллара, 20 ко­ ров — 7,54 доллара и на фермах, имеющих 35 коров,— 6,30 доллара. В то же время продажная цена центнера молока для этих ферм равнялась 6,84 доллара. Следует учесть, что продажные цены на молоко в США двойные. Одна цена — на молоко класса А, которое про­ дается в свежем виде, другая — на молоко класса Б, идущее на переработку. На малокоровных фермах труднее создать хорошие санитарные условия, позволяющие про­ давать молоко в свежем виде. С таких ферм молоко, как правило, идет только в переработку на масло, сыры и про­ чие молочные продукты. А цена за таксе молоко примерно на 20% ниже. В. результате на мелких фермах издержки производства выше, а цены на молоко ниже. Если бы фермер удовлетво­ рял потребности своего хозяйства в средствах производства и потребления, не прибегая к покупке их на стсроне, то он мог бы еще свести концы с концами за счет сокращения своих личных потребностей. Но фермеру приходится по­ купать значительную часть кормов для скота, горючее, смазочные материалы, минеральные удобрения и т. д. Производя дорогое молоко, фермер не может полученными доходами покрыть всех расходов и поэтому вынужден оставлять .ферму. В результате внедрения на молочных фермах некоторых элементов механизации и рационализации кормления и со­ держания скота перестали быть конкурентоспособными не только фермы с 2—3, но даже и с 10— 19 молочными коро­ вами. А не так давно такие фермы считались экономически устойчивыми. В настоящее время, когда происходит все большая специализация и концентрация молочного хозяй­ ства, все меньше остается ферм с поголовьем до jO коров, 11 Электронная Научная Сельскохозяйственн я Библиотека