Крестьянские бюджеты и зависимость их от урожаев и цен на хлеба

— 41 — хлебами, не доставало бы последнихъ на нужды продовольств1я. Конечные вы­ воды, къ какимъ приводитъ употребленный нами npieMb для опред'Ьлешя рас­ ходовъ на скотъ вообще и на посыпку съ зерномъ въ частности, не особенно резко расходятся съ выводами Л. Н. Маресса’, полученными имъ совершенно другимъ путемъ. По разсчету г. Маресса обицй расходъ хлеба на продоволь- CTBie для населешя и на кормъ скоту равняется въ среднемъ 26,5% пуда на душу; по напгимъ выводамъ тотъ же расходъ равенъ 23,2 пуд. на душу. Для опредКлетя расходовъ на овощи и животную пищу можно употребить два npieM a: или установить средтя нормы, этихъ расходовъ по конкретнымъ бюджетамъ 'на одну душу населешя, или же выразить те же расходы въ про- дентномъ OTHOineHin къ главной крестьянской пище—къ хлебу. Первый способъ, какъ прямой, былъ бы предпочтительнее второго. Но потреблете овощей и въ особенности животной пищи не выражается по различнымъ местностямъ въ столь определенныхъ на душу нормахъ, какъ потреблете хлеба; къ тому же определеше, напримеръ, овощей въ какихъ-нибудь однообразныхъ весовьтхъ единидахъ—невозможно. Между темъ не подлежитъ никакому сомненно, что потреблете сельскимъ населетемъ овощей и животной пищи находится въ са- момъ тесномъ соотношенш съ потреблешемъ хлеба. Расходы вообще на пшцу составляютъ въ бюджете очень постоянную и определенную статью, малейшее повышете которой влечетъ за собою понижете другихъ расходовъ, и наобо- ротъ. То же замечается и въ составныхъ частяхъ расхода собственно на хлебъ, овощи и животную пищу. Изъ бюджетовъ видно, что расходы на овощи, съ одной стороны, и на животную пищу, съ другой, выражаются въ более или менее определенныхъ процентныхъ величинахъ къ расходамъ на хлебъ. Такъ, по семи бюджетамъ для Херсонской губернш расходы на овощи составляютъ отъ 7 до 11,5% расхода на хлебъ, а расходы на животную пищу по.пяти изъ техъ же бюджетовъ отъ 11,4 до 79,5%; по бюджету для Тульской губерши пер­ вые выражаются въ 15,8%, а вторые въ 35%, а по одному изъ бюджетовъ для Тамбовской губерти въ 12,6% и въ 30% и т. п. Основываясь, поэтому, на сред- нихъ цифрахъ 67 воронежскихъ бюджетовъ и 37 бюджетовъ для Херсонской, Тульской, Владтпрской, Пермской, Вятской, Новгородской, Тамбовской и Сара­ товской губершй г),—можно принять расходы на овощи въ 12%, а расходы на животную пищу въ 36% расходовъ на хлебъ. Расходы на казенные и общественные платежи взяты изъ двухъ источни- ковъ: матер1алы о м1рскихъ илатежахъ изъ издашя Центральная Статистнче- скаго Комитета за 1895 годъ, а о казенньтхъ изъ „Своднаго Сборника Канце- *) Источники: „Сборникъ оценочных!» сведеп!й но Воронежской губерти*, 1889 г.; „Труды кустарной коммиссш", выпуски VIII, IX, X, XI, XII и XVI; „Земски! статнстнчесшй сборникъ но Тамбовской губершй за 1880 годъ“; „Матер1алы по опи- санио промышленности Вятской губершй за 1889 годъ*; „Промышленность Екатерипо* славскаго уезда за 1889 годъ* и „Экономически! быть* Н. Смирнова, изд. 1884 г. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека