Организация картофелеводного хозяйства : (материалы бюджетных обследований крестьянских картофелеводных хозяйств)

Характеристика социальных группировок обследованных хозяйств в значительной степени это подтверждает, а следо­ вательно, и задача, поставленная перед бюджетным обследова­ нием, выполнена. IX. Структура рынка продуктов кар* то«*елеводства. Рынок продуктов картофелеводства нас может интересо­ вать с различных точек зрения. Во первых, соотношение цен на картофель и все прочие товары сельско-хозяйственного и индустриального производства, играющие роль в бюджете кре­ стьянского хозяйства, характеризует в динамике изменение эквивалентов товарообмена и дает представление о движении покупательной силы картофеля в отношении к другим товарам. Так как картофель в изучаемых нами хозяйствах является основным источником денежных поступлений от сельского хо­ зяйства, то изменение покупательной силы картофеля в отно­ шении других товаров характеризует в то же время и изменение в том же направлении^ покупательной силы картофелеводного хозяйства в зависимости от изменений рыночных конъюнктур. Во-вторых, соотношение цен на различные продукты сель­ ского хозяйства, производить которые вполне возможно в данном районе, позволяет судить в динамике об изменении выгодности производства различных продуктов сельского хозяйства. Рыноч­ ные кон'юнктуры могут в данном случае определить высоту сравнительной способности того или другого продукта к борьбе за посевную площадь или к борьбе за экономическую роль в хозяйстве. С этой точки зрения нас будет интересовать, на­ сколько рыночные кон‘юнктуры способствуют развитию культуры картофеля и укреплению роли картофеля в организационном плане хозяйства. В третьих, изменение соотношения цен на картофель и крахмало-продукты, из него получаемые, дает представление о том, насколько емкость рынка крахмало-продуктов, опреде­ ляясь в значительной степени высотою цен на крахмало-про­ дукты, зависит от рыночной расценки картофеля. Наконец, в четвертых, соотношение цен в динамике на различные виды крахмало-продуктов, производимых из картофеля, определит и те направления переработки картофеля, которые диктуются условиями рыночных кон*юнктур, как наиболее выгодные. ' Приведенное соображение позволяет установить, что дви­ жение рыночных конъюнктур для картофелеводного хозяйства, с его высокой товарностью, имеет глубокое значение и в зна­ чительной степени может дать нам ключ к пониманию явлений происходящих внутри хозяйства, в его организационном плане 60 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека