Организация картофелеводного хозяйства : (материалы бюджетных обследований крестьянских картофелеводных хозяйств)

являются в то же время районами очень слабого развития спиртокурения. Поэтому мы все же вправе считать отмеченные выше районы—районами промышленного картофелеводства, пре­ имущественно связанного с крахмально-паточной промышлен­ ностью. — По количеству перерабатывавшаяся картофеля в России (в современных границах) и средним ценам на картофель можно судить о размерах национального дохода, который получался в довоенное время от промышленного картофелеводства. В 1912-м году переработано в спирт 119,0 мил. пудов картофеля и в крахмало-продукты—38,3 мил. пудов картофеля, а всего пере­ работано—153,3 мил. пудов. Оценивая в среднем пуд картофеля в 20 коп., мы получаем сумму в 31.460.000 руб., которая и ха­ рактеризует валовой сельско-хозяйственный доход от промыш­ ленного картофелеводства. В том же 1912-м году из картофеля выработано следующее количество продуктов: 3.521 тыс. пуд. патоки, 107 тыс. пуд. декстрина, 50 тыс. пуд. глюкозы, 111 тыс. пуд. саго, 972 тыс. пуд. сухого крахмала и 39,6 мил. ведер спирта (400). Ценность этих продуктов достигает 40,6 мил. руб. (8,9 мил. руб. ценность крахмало-продуктов и 31,7 мил. руб. ценность спирта из картофеля).— Как видно из этих цифр, промышленное картофелеводство в народном хозяйстве России было достаточно заметной вели­ чиной. Не следует забывать, что исчисленная выше ценность продукции падает на сравнительно небольшую территорию, что усугубляет значение промышленного картофелеводства в хозяй­ ственной жизни этих районов. II. Основные элементы крестьянского карток»елеводного хозяйства. Одним из главных элементов хозяйства, определяющим, при прочих равных, размеры его производства, является земле­ пользование. Картофелеводные хозяйства относятся к районам с малым земельным обеспечением. Условия малоземелья дик­ туют хозяйству необходимость заниматься производством кар­ тофеля, как высоко трудоемкой культурой. По данным с.-хозяйственной переписи 1917 года в карто­ фелеводных волостях Костромской, Ярославской и Владимирской губ. норма землепользования на одного работника составляла около 45°/0 средне-губернской нормы обеспечения землей работ­ ника. По бюджетным материалам, обеспеченность картофеле­ водных хозяйств землей также подтверждает установленное положение: И Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека