Экономические и социальные проблемы реализации Продовольственной программы СССР : научно-методическое пособие для преподавателей вузов и техникумов

ванности в сфере потребления, надо отметить, что рас­ смотренные здесь нежелательные тенденции в развитии сельского хозяйства, разумеется, оказали немалое влия­ ние на состояние продовольственного дела в стране. Однако следует еще раз подчеркнуть, что главные при­ чины нынешнего неполного удовлетворения платеже­ способного спроса населения на ряд продуктов питания имеют социально-экономический характер, связаны с опережающим ростом денежных доходов населения. Всесторонний учет глубоких сдвигов в сфере потребле­ ния, нынешнего состояния продовольственной проблемы в стране явился базой для разработки Продовольствен­ ной программы и путей ее практической реализации. § 3. Продовольственная программа как отражение и основа решения продовольственной проблемы Изучение продовольственной проблемы, ее содержа­ ния и форм проявления, по сути, уже подводит студентов к пониманию самой Продовольственной программы, ее сущности, целей, задач и конкретных путей реализации. Продовольственная программа направлена на каче­ ственное улучшение продовольственного дела в стране, на решение продовольственной проблемы в ее нынеш­ них проявлениях. Прежде чем раскрывать различные аспекты Продовольственной программы, надо подчерк­ нуть, что ее характеризует научный комплексный под­ ход. Он выражается как в обосновании целевых устано­ вок программы, ее задач, так и в разработке важней­ ших путей ее осуществления. После этого целесообразно перейти к рассмотрению задач Продовольственной программы. Важнейшей ее задачей является совершенствование структуры питания при опережающем росте потребления наиболее ценных продуктов питания. Предусматривается обеспечить сба­ лансированность рациона питания по белкам, жирам и углеводам, рациональное соотношение между ними. Преимущественное внимание уделяется росту потребле­ ния продуктов животноводства, овощей и фруктов, по которым спрос населения повышается особенно быстры­ ми темпами на базе увеличения денежных доходов. Конкретные задания по потреблению основных продук­ тов питания в расчете на душу населения отражены в табл. 4. 48 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека