Экономические и социальные проблемы реализации Продовольственной программы СССР : научно-методическое пособие для преподавателей вузов и техникумов

циального равенства. В подтверждение этого наряду с материалами по другим историческим этапам развития социализма следует раскрыть большое значение диффе­ ренцированного повышения денежных доходов разных групп населения, которое было осуществлено в послед­ ний период. На фоне этого материала студенты глубже поймут социальную обреченность капитализма, его не­ способность решить жгучие социальные проблемы. Вме­ сте с тем такое сравнение поможет правильнее оценить имеющиеся у нас трудности в снабжении населения не­ которыми продуктами питания, трудности, на которых спекулируют наши идеологические противники, понять, что они, эти трудности, во многом связаны с осуществ­ лением гуманной цели — в короткие сроки значительно повысить доходы недостаточно обеспеченных слоев насе­ ления, сделать доступным для них приобретение ряда ценных продуктов питания. Анализируя существующую несбалансированность в снабжении населения мясом и другими продуктами пи­ тания, надо сказать, что нередко существенно преуве­ личивают ее масштабы. Как правило, о положении в этой области судят по магазинам государственной розничной торговли. Между тем важно учитывать все каналы по­ ступления населению продуктов питания. Развивая это положение, надо показать, о каких каналах идет речь. Прежде всего это система общественного питания. Для детских и больничных учреждений, для столовых и дру­ гих объектов общественного питания продукты выделя­ ются в первую очередь и в нужном количестве. За про­ шедший период потребление продуктов питания в этой системе значительно увеличилось. Общий товарооборот системы общественного питания возрос с 10,1 млрд. руб. в 1965 г. до 26,8 млрд. руб. в 1983 г. Надо учитывать, что при многих столовых, а часто и вне столовых функ­ ционируют кулинарные отделы. Через них населению по­ ступает немало мясных и других полуфабрикатов. А это ведь опять идет не через прилавок магазинов государ­ ственной розничной системы. Получили широкое разви­ тие и некоторые другие формы организованного снабже­ ния населения продуктами питания (через заказы на предприятиях и в учреждениях и др.). Хорошо организованное и продуманное распределе­ ние некоторых пока дефицитных продуктов позволит обеспечить жителям разных районов, всем категориям населения сравнительно одинаковое снабжение этими 36 Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека