Всеобщее и полное домоводство, в котором ясно, кратко и подробно показываются способы сохранять и приумножать всякого рода имущества, с показанием сил обыкновеннейших трав и домашней аптеки и проч. и проч. : с приложением нужных гравированных рисунков. Ч. 1

1S4. — цзЬ лтеникт Турецкой гшг лшпсц. Зерна пшенички этой , ( кои впрочемъ упо- шребллюгася въ кормъ домдшнихгь живощныхв, а особливо ИндФекъ, кои овдъ того несказанно жи« Р'бюш'в, ) н'Ьлюшъ иь м ук у, изъ которой пекугаъ хл'^бь! га^нь же образонь, какъ изъ ржаной. Оные для непривычнаго желудка бываюгпь тяжелы. Бкусъ оных'Ь’ не очень хорошь j но предпочигаають его хЛ'Ьбам.ь, бывзющшаъ изь одной ячной муки. -'и- Возьми пять фунтовь съ половиною хорошей патоки, два фунта толченаго сахару, фунгоь об- луп.\еннаго и сгаолченаго еладкаго миндалю, четы­ ре золотника корицы, столько же ннбирю ,. около золотника гвоздики , четыре золотника мушкага- иаго орбшку; все столки м'блко; еще возьми кор­ ку, обтершую сь одного лимону, и четверть золот­ ника кардамону. Вари сперва патоку на маломь отн'Ь, пока почти почерн-Ьеть, но остерегаясь под­ жечь. Ч то бы узнать, довольно ли оная уварилась, п усти ть не много на тарелку, есгаьли садится, и можно будешь сколупить ножемь, значить, что довольно. Положи тогда въ нее сахарь , дай со­ вершенно распустишься; поелФ чего вмешай мин­ даль и пряности, также крупичатой муки, чгаобъ вышло Крутое га:6сшо; бей оное на стол'6, Д1ока не сшаиегаъ къ рукамъ приставать. Тогда на- теревъ мукою формы, или бумажный коробочки, разложи въ штхъ пгбегао, пока еще не остыло, для того, что осшынувъ, сядетъ оное с ту лом ь, и не можно будешь опаго размять. Поставь коробочки на Электро ная Научная Се ьскоХозяйственная Библиотека