Всеобщее и полное домоводство, в котором ясно, кратко и подробно показываются способы сохранять и приумножать всякого рода имущества, с показанием сил обыкновеннейших трав и домашней аптеки и проч. и проч. : с приложением нужных гравированных рисунков. Ч. 1

гзх : ^ ослабишь. Сажаи 1 е> начинаещся всегда съ боль-. пшх'Ь хлФбовъ, к.ь заду и сга^намь печи; средина; осшавляещея для меныцихъ хлФбовь, на дрйи'Ьръ^ каковы для сшола тосцодскаго, ' Посадивь хл'ббы, усщье печное закры ть плопг-1 но заслонкою , чтобы печь осты в ать ' не могла.' Часа два сь половиною, или т р и потребно гкъ выдеЧен 1 ю ситны хь хЛ'Вбовъ. ycMomp'fiBbk ч т о хл'Ь- 6 ы досп'Ьвают'ь,; надобно одинь вы нуть и испы- гоашь ; особливо же *со дНа , довольно ли пропекся, Есшь.ли о т ь стучанхя цальцомь нижняя itopKa з в о н и ть , ‘ знакь, ч т о оная отверд'бла и пора хл^бы вы нимать; въ протйвномь случак оставляв, югаъ •хл'Ьбы еще на Н’Ьсколько времени вь печи. Р'Ьшетные хл-Ьбы не долато вынимать изъ печи| прея:де четырехъ часовь по посаженой : сдб-' лосшь оныхъ испытывается по вытеписанному, Зсякой, несовертенно BhineKmiiiicx хл'ббъ, бываегаъ де вкусенъ и не здоровь, , По вынутхи изъ печи ставятъ хл'Ьбы на реб^ ро , чгаобь доотршли и отмякли остывая это въ случа'Ь , когда ХЛ'Г»6Ы . всюду равнообразно, пропе- куш ся; когда а;е оть нецорядочнаго вытопленхя печи подсох;нет|ь верьхняя или ниа:няя корка боль., ше, кладутъ на сторону больше подсохшую, Не долято горячихъ хлЬбовь с т а в и т ь въ спер­ т о е нФсшо , на прим'Ьръ у въ посгаавецъ, и Оныхъ одного съ другимь не сшискашь. По остынут1И же хл-Ьбы не долашЬ держать на свободиомъ возду-. х Б ; ибо лБтомъ ошь того очень высыхаюгаъ, а зимою замерзаютъ. Л ’Бтонъ должно хлБбы дер­ ж ать въ догребБ, въ кадку слонптвъ, чтобы не пле­ сневели. ' 3 5 Хо- Электронная Н учная СельскоХозяйственная Библиотека