Всеобщее и полное домоводство, в котором ясно, кратко и подробно показываются способы сохранять и приумножать всякого рода имущества, с показанием сил обыкновеннейших трав и домашней аптеки и проч. и проч. : с приложением нужных гравированных рисунков. Ч. 1

118 щую на роверьхносшь молодь^- датрпгь оной' saaib снушь; ошъ эшой заавасы хлббы очень хорошо всходящь' н выпехаюшся ноздреваты. Для олар~. иыхЪ хх%Ьоъъ обыкновенно употребляюшь пивныя дрожди,^кои упошреблент подбиваюпгь wyKoiOj и когда см'бсь эща, вь шепломъ M'ftcm'fe поошавленг. ная, поднимется, н^сять на оной шйсшо. Изь иа\$'щоря- nytaa несЬяной муки обыкнсг венно вьгаекають сорокъ пять фуншовъ хл'ббовь, Цзь чисщрй же, отъ ошрубей освобожденной мук», Бь,щод 11 щь вь печенщ прршив’Ь в’^су муки прибыль, Приступая; щ хл'Ьбопеченхк), должто всыпать, скрдько. угодно муки въ квашенную кадку , разп Прерть муку рудою на в,сЬ. стороны, яп 1 обь по сре,- дин'й сделалась, ямка для поД-о^енЗ(я кисларо т1?г ргаа. (рд'^ларв эщо , вдять взогрйтой воды, ст,од 1 { 1 ; до горячей , -чтоб'ь. щодько рука rappn;ftm^ могла, лишь, дь ямку на дпслое ш'^Рпю., растирать оное и м'бсищь пдь трепцей доли муки одр.ед'й.ленной щ’йсщо. j н'^^с^олько дру 1 Дое; ргресщь оно^ нд сре-. дину кадки , или корытд , есщьдн в’^ ономь зан'Ь-. 'Сиван|е происходить, иакрыщь щолршым'ь полощ.-> НОМВ, съ об’ЬйХ'Б сщоронъ/высыпащь орщавшую му-. КУ г П.осл'й налрж 1 ?ть на кадку или корыщр крышку. [^^ст.ьли происходит^, дшо. ВБ зимнер хододнде время, надобно: квашщо. держать, близь й'ечи и покрывать Н'Ьмъ нибудь цгепдым'ь, Ставле.нхе ква­ шни обыкновенно пррисходцщъ- съ ведера, а по­ у т р у зам'Ксиваютъ шФстр щаковым'ь, образрнъ. , Взять еще горячей водьт, птобьд только рука гае’рп^ла ; муку отгресщь прочь, снять подощно, покрывающее заквасу, ли т ь црду вь средину за-» квасы и разсн'Ь^сигаь шакв, чгарбь не осщадосд ид на-t Эле тронная Научная С льс оХозяйственная Библиотека