Всеобщее и полное домоводство, в котором ясно, кратко и подробно показываются способы сохранять и приумножать всякого рода имущества, с показанием сил обыкновеннейших трав и домашней аптеки и проч. и проч. : с приложением нужных гравированных рисунков. Ч. 1

•— l i d — хл^бъ. . Ш которы и г изъ новой ржи хл'Ьбьг кджуш-» сл вкуснее. О вкусах'Ь -‘споришь не можно ; нб хл'ббь изь старой ржи 'здоровье й вь|згоди fie. Спо-* p'fie -оная по то м у, ч т о бывъ суха ,,,въ нО'Лотп! кв жерновамъ не столько прилипаешь , шакжё' н боль­ ше изь ней выпекается хл^Ьбовь. Здоров'Бе она но­ вой по т о м у , ч т о посл'бдняя не освободилась erne ошъ частей летучихъ, вредныхь т'йлу, й код со- .ставляю ть д^къ бы испражненхе j всегда,, извергае­ мое новою рожью вь жиганицахъ. Мнопе утверж даю ш ь, ч т о рожь лучше сохра­ н я е т ся въ снопахъ , нежели вымолоченная, пото­ н у ч т о сущ ество зёрнь меньше вь скирдахь но* .жешь' испускать испаринь. утверж даю ш ь же , ч то мука изь patH нововымолочённой, .бываешь вь хлВ- бахъ бВл'Бе, вкусн’Ве и чувствительно лучше, не- люли изь зёрнь вынолоченныхъ, лежавшихь вь ж и т- HHij'fi. Для самой этой причины вь дерсвняхь-все- уда вымолачиваюшь рнш не больше, сколько нуж- нЬ про р асхо дь; однаколгь мука изь свйжей этой рл:п не такова спора вь печенш и не столько прочно лелшщь мол:еть. Какова бы суха рожь ни была , но положенная въ сырол1Ъ M'ficmfi отня'каешь и вздувается. Лай­ ковую покупают г> неохотно; ибо оная нехорошо н Ьлешся, огаруби изь^ ней не чисщо о тд ел я ю тся и мука вскоре приходить вь з атхл о сть. Въ ноч- ливы.ё годы рожь, .\ел:ащая вь закромахь, слегаешся. • Сколькобъ ИИ добротны были хлебныя зерна,, не м огутъ д а т ь хорошаго хл е б а , есшьли не очи­ щ ены . б у д у т ъ о т ъ пострроннихъ зернь (кои назы­ ваю т ь рзадкалт или пося 'В аом Ь и даюшъ въ корнъ ртипавдь) ^ веян1емь д пррсеван1еиъ въ грохоты. Про- Э ектронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека