Всеобщее и полное домоводство, в котором ясно, кратко и подробно показываются способы сохранять и приумножать всякого рода имущества, с показанием сил обыкновеннейших трав и домашней аптеки и проч. и проч. : с приложением нужных гравированных рисунков. Ч. 1

— 110 —^ по тому ч то при люлачепш не чисто выв'Ьваепг- ся п не очищается. * . ' Кром'1 сег.:> находится въ хл’Ьбах'З : и сущест­ венное различхе В7. разсулсденп! муки , изъ какого ),роду хл'Ьбныхъ зернь оная смолота. Изь одной пшеничной муки лек уть гаакъ называемые фран- цузскщ хл'йбы и булки, кои вь ошличеи 1 е имену-• ю ть вообще ХяЪбЪ 6:В^1Ы^. '0.от(тЪ слгЬшиваюшь пшеничную муку" со ржаною; ч то вь нйкогао- рых'ь сшранах’Ь очень обыкновенно, упошребленхе ржаной муки раЗныхь разборовь довольно зна­ комо ; Но по нужд'й вмЬшпваюпгь вь нее муку ЯЧ-. менную ,, гречишную . и овсяную , /даже изь рд- них'ь йосл^Ьднихъ лекушь хл'йбы, о чемъ упомяну­ т о будешь ниже.' v ! ^ р1!шешной хл’йбь, очень дйгаателен’ь и удобень для людей рабо- чнхъ; сшавяшь оной на saRBacI;, употребляя къ . тому шестую долю той муки, которая вь зам-й- с 6 квашни хл'Вбовь опред'йляешся. Всыпаемая ну- ка тщательно вым'йсивается, шослВ чего дагошь квашн'й взойти , и пекугаь хл'йбы. ЕстЬли ко­ ну угодно кларть въ хл15бы соЛь , надобно оную ДОЛОЖИШЬ вь воду употребляемую , на расшворь квашни прежде, взогрйваи!я воды ; отъ сего вы­ д у т ь хл'йбы несравненно вкуснЬе и не такь ско­ ро плеснев'йющке. ■\ / Бпрочёмь не стану я зд-Ьсв описывать подроб­ ностей хХ'йбопечен 1 Я , о разныхь родахь онаго и способахь кь т о м у , вь разсужденш- ifioro, что систематическое наставленхе к ь сему въ йростран- нонъ предлоЖеНШ ii со всевозможною xcHocmiio опи­ сано въ нрво 1 ЩдаваемРмь весьма полезнолга для ' ’/Каж*- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека