Курс сельского хозяйства, составленный профессором Михаилом Павловым. Т. 1

565 Въ HiKomopbixb сл^чаяхъ, напр. при добываш'и угля, iitrm* надобности дымъ пережигать^ т о ­ гда можно извлечь из ь него другую пользу, а именно: собирать составныа его части, удоб- иыя для употреблеп1я, какъ-то: пригорелое масло (д еготь) и уксусную кислоту. На семь основывается способъ изъ дровъ, подвергав- мыхъ деыств1ю жара въ чугунныхъ закры- т ы х ъ ящикахъ, снабженпыхъ отд ели тельн ы ­ ми трубками, получать въ одно время: уголья, деготь и уксусъ. 'Способъ сей изобрЪтенъ н прпведеяъ въ дъ8ств1е во Ф^анц!и, теперь некоторы е iiaij заводчиковъ Химисгаовъ поль­ зую тся имъ и въ PocciH. Копченое разнаго мя­ са н рыбы основывается такж е на уловленш т ш некоторы хъ составиыхъ частей дыма, а именно: пригорЪлаго масла, угля и уксусной кислоты , которыя, соединяясь съ веществами, копчен 1 ю подвергаемыми, сообщают!» имъ осо­ бый запахъ и предохраняютъ ихъ ошъ raie- шя. Способъ сей предохранять о т ъ норчн мя­ со н рыбу въ тЪ х ъ Miicmaxb, гд'Ь иеобходи»н> заготовлеп1е снхъ вещей въ большомъ количе-*- сшвЪ на долгое время, весьма важенъ. Всъ составиыя .части дыма для дыхашя весьма вредны; посему так ъ называсмыя чер*^ ныл НЛП курныя избы въ ошпошеша къ здо­ ровью ж ителей не выгодны. Дымъ по свой*« сшву составиыхъ частей оказываешь убш- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека