NED400092NED

небольшие магазины самообслуживания, универсальные магази­ ны традиционного типа, относщциеся к компаниям многолавоч-’ ной торговли и потребительской кооперации, магазины индиви­ дуальных «независимьпс» владельцев, специализированные мага­ зины, прямые покупки у фермеров и оптовиков. Молочные продукты во Франции довольно часто продают в крупных универсальных магазинах самообслуживания (супермар­ кетах и гипермаркетах), получивших здесь большое распростране­ ние. Супермаркеты имеют торговую площадь от 400 до 2500 м^ а гипермаркеты - более 2500 м^. В товарообороте последних удель­ ный вес непродовольственных товаров составляет до 45%. Для Франции характерны универсальные магазины с торговой площа­ дью от 120 до 400 м^, которые называются сюпереттами. В прода­ же продовольственных товаров, в частности и молочных, значи­ тельную роль играют торговые це]нтры. Они представляют собой coBoiQTiHocTb специализированных магазинов, собранных под од­ ной крышей и равных по общей торговой площади супермаркету или гипермаркету. Широкое распространение самообслуживания в торговле молочными продуктами привело к росту количества су­ пермаркетов и снижению доли небольших магазинов и лавок, при­ надлежащих мелким «независимым» торговцам. В розничной торговле молочными продуктами Франции возрастает значение потребительской кооперации, представлен­ ной добровольными объединениями «независимых» торговцев. Потребкооперация представлена во Франции Национальной фе­ дерацией потребительских кооперативов (FNCC) и ее главным торговых организмом - Генеральным обществом потребитель­ ских кооперативов (SGCC). Во Франции хорошо развита система общественного пита­ ния. В общественном питании, так же как и в торговле, активно протекают процессы технической модернизации, концентрации и специализации предприятий. 92 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека