NED400092NED

большинстве своем «запросная» и «потребительская» цены сов­ падают. Колебания цен по сезонам значительные. Так, в декабре и январе 1 кг огурцов (обычно импортных) оценивается аукциона­ ми примерно по 2,1-2,2 евро. Затем по мере поступления их из теплиц голландских фермеров, цена равномерно снижается и до­ ходит в июне-июле до 0,8-0,9 евро. С августа-сентября снова идет пропорциональное повышение цен до 2,1 евро. Таким же образом изменяются сезонные цены и на другие овощные культуры: томаты, цветную капусту, спаржу, перец. В Германии большую часть произведенной свежей плодо­ овощной продукции (около 60%) сбывают через оптовые торго­ вые центры, принадлежащие кооперативным объединениям про­ изводителей. Торговые центры играют важную роль в обеспечении насе­ ления крупных промьппленных городов плодоовощной продук­ цией. Торговые центры осуществляют закупку продукции, ее хранение и продажу, как правило, оптовым покупателям, органи­ зуют аукционную распродажу. Взаимоотношения между произ­ водителями и торговыми центрами строятся на основе договоров. В договоре определяются виды овощей, фруктов, их количество, качество, точные сроки и способы доставки, упаковка, ориенти­ ровочная цена. Центр гарантирует сбыт всей поставляемой продукции, снабжает фермеров унифицированной тарой. Доставляемая про­ дукция оценивается по качеству, определяется ее предваритель­ ная цена. Производитель может заявить нижний предел цены, по которой он согласен реализовать свою продукцию. Как правило, за продукцию производитель получает в момент ее сдачи предва- 61 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека