NED400092NED

ванных фирм и реализуя их фермерам. В последние годы возрас­ тает роль сахарных заводов как организаторов консультаций по агроэкономическим вопросам. Таким образом, основным инструментом управления в свеклосахарном производстве в странах ЕС является контракт между фермерами и сахарньпии заводами. Интегратором при этом является, как правило, сахарный завод, координируюпщй произ­ водство и сбыт свеклы и берупщй на себя ряд функций по оказа­ нию фермерам разного рода услуг. 5.3. Плодоовощная продукция Основными каналами сбыта выращенной фермерами пло­ доовощной продующи являются перерабатывающие предпри­ ятия, оптовая торговля, розничная торговля (прямые поставки продукции с ферм). Кроме этого, некоторая часть продукции реа­ лизуется самими фермерами на фермах, фермерских рынках, в придорожных лотках. Перерабатывающие предприятия - важнейший канал сбыта плодоовощной продукции. Ежегодно в странах ЕС перера­ батывается около 2 0 % производимой плодоовощной продукции. Основными плодами для переработки являются яблоки, персики, виноград и цитрусовые; основными овощными культурами - то­ маты, зеленый горошек, стручковая фасоль, цветная капуста, морковь. Объем производства и качество большинства плодов и овощей необходимо координировать с потребностью перераба­ тывающих предприятий. Этому требованию в лучшей мере отве­ чает система контрактов. Контракт, заключаемый между ферме­ ром и перерабатывающим предприятием, регулирует хозяйствен­ ную деятельность фермера, так как он работает по пр 01 рамме пе­ рерабатывающего предприятия и контролируется им. Контракт 55 Электронная Научная СельскоХозяйс венная Библиотека