NED400080NED

— 54 — и цифры таблицы 11. Но область сйжемолочвыхъ избытковъ иен^е обширна, ч^мъ масляныхъ; она находится, во первыхъ, въ бод^е интенсивныхъ губершяхъ, а во вторыхъ, въ болЬе близкомъ сосЬдствЬ съ городскими рынками—обеими столицами: Внльной, ВаршавоЗ, Лодзью и заграничными пунктами (въ сосёдств 'З съ пограничными губбрн1ями Ц. Польскаго), что Bnonet естественно при сравнительно малой, транспортабельности молока и вообще бол^е интенсивномъ CTpot. ев'Ьже-молочной продукщи, ч^мъ масляно- молочнаго’ скотоводства. Къ этой области сравнительно развитой . св'Ьжемолочной продукщи, во всякомъ случать выходящей изъ ра- мокъ только внутри губернскш'о потреблешя, примыкаютъ и гу-' берн!и Петерб., Моек., Петрок., Варш., Виленская, который, не'; покрывая сами спроса находящихся въ нихъ городовъ, попадащтъ - поэтому въ группу губершй съ молочными недостатками. Черно­ земная полоса не знаетъ очень большихъ недоетатковъ молока; только губерн1и К1евск., Хере., Харьк., Донск. (оп ятй аки въ южной Poccin) имЬютъ ихъ по нисколько десятковъ тысячъ'пудовъ. Весьма характерны молочные избытки въ губерн1яхъ Тульск., Рязанск. .и Владимирской, кои, не вывозя, а частью привозя масло, им'йютъ молочную продукщю для' вн^губернскаго рынка (для г. Москвы); другими словами, отказываясь оть производства масла, они сбы- ваютъ молоко въ цфльномъ .видй, въ чемъ нельзя н е усмотреть вл 1 ян(я близости московскаго рынка. , Сходная съ картиной для ев^жаго молока получается игеогра- ф1я избытковъ и недоетатковъ прочить молочныхъ продкутовъ (надо думать, сметаны, творога и др.), перевозимыхъ большой и пассаж, скоростью. Въ этомъ уб'Ьждаетъ картограмма 28 и цифры таблицы 11. Ьпя 1 ь и з о т к и въ нечерноземной полосЬ и отеутств1е ихъ въ черноземней н даже определенные недостатки въ Новорос- сш и МалЬроссш, а также въ Донск. и Сарат. губ. Благодаря боль­ шей транспортабельности этихъ продуктовъ, ч^мъ свёжаго молока, область избытковъ шире, ч4мъ для пос.тЬдняго/а южно-руссюй привозъ значительнее, чемъ для того же молока;’ Однако, -Bce-iaKn этотъ родъ молочныхъ продуктовъ не доставляется столь отдален- . ными губершями, какъ Вятск., Уфим. и Оренб., кон, какъ сказано, доставляють масло. Подмосковныя губершй, именно Тульск. и Влад., имеюпце избытки молока, названныхъ вмолочныхъ скоповъ" не до- ставляюгь. Вообще нельзя не отметить перемену въ отношенгяхъ из­ бытковъ развыхъ молочныхъ продуктовъ съ переходомъ оть реж е Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека