NED400080NED

— 50 — Картограмма 27, Избытки н недостатки масла коро- вьяго (мал., больш., пасс, скор.); среди, за 1907—1909 гг. BocTOKt—къ югу отъ „скотной*" границы. Съ запада свиньи тре­ буются за границу живьемъ, а съ^востока Россш можетъ идти сви­ нина и на внутренше рынки. . Нельзя не обратить вниагашя и на то обстоятельство, что существующая и проектируемыя холодильныя пом-Ьщетя находятся какъ разъ въ полосЬ наибольшихъ избытковъ свиного и иного мяса (напр., въ Тамбовской губ.). Изъ отпра- в л я ю щ и х ъ скотъ нечерно- з е м н ы х ъ гу- бернШ, нахо­ д я щ и х с я къ северу отъгра- ннцъ на кар- тогр. 26, толь­ ко Яроел. II Эстл. губернш посылаютъ его п р е и м у щ е- ственно не въ битомъ, а жп- вомъ вид'^, это о б ъ я с н и м о гЬмъ, что изъ Я р о с л а в с к о й губ. идетъ [не­ убойный, а бо- л^е молочный скотъ (дойныя коровы), а нзъ Э с т л я н д с к о й губ. доставка скота до Пе­ тербурга ока- Иабытокъ болЪе 14 т. пуд. въ губернп! (максп- мумъ. 337 т. п.). Недостатокъ болЪе 4 т, пуд. въ губерн1и (макси- . мумъ 802 т. II.). зывается достаточно близкой, чтобы предпочитать' свой убой тому, который делается на петорбургскихъ бойняхъ. Молочные продукты: а) масло^ Ъ) молоко^ с) ^остальные молочные 7ipodymnu“ (кромЬ масла и молока) большой и пассаж, споростями. Какъ уже было указано, крайне ограниченные из- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека