NED400079NED

— 37 — большей массы мясныхъ продуктовъ крупно-рогатаго скотоводства по вс'Ьмъ районамъ Европейской Россш, говялбй дефицитъ всетакп образовался и растетъ (хотя, повидимому, и съ колебан 1 ями). Мы ви- Д'Ьли, что это соотв'Ьтствуетъ основнымъ тенденщямъ развит 1 я кре^ стьянскаго крупно-рогатаго скотоводства. Такимъ образомъ еще до войны Европейская Росс 1 я была не въ состояши покрывать сама всю- потребность въ roBnanHi;. Поэтому уже одно почти полное прекращен 1 е подачи крупно- рогатаго скота и говядины изъ«за Урала можно повести къ недо­ статку ихъ на ■ рЫнк'Ь. Если же прибавить къ этому, что военное время подняло потреблен1е говядины на 5о7о противъ потреблен1я ей ц^Ьлoй страной (по вычислешю гг. Лосицкаго и Прокоповича; около 39 м. пудовъ первое и 78 м. пудовъ второе), то кризисъ мясного- говяжьяго снабжешя страны и армщ получаетъ вполн'Ь достаточной объяснен1е и несомн'Ьнно реальное значеше, . Если же къ этому прибавить Т'Ь затруднен 1 я на пути поставокъ скота изъ за пред'Ьловъ въ губерн1и, который созданы правом ь земствъ запрещать вывозъ скота и мяса изъ одной губернш въ дру­ гую, ТО' д'Ьлается яснымъ то особенное м-Ьстное oeocTp'bHie. мясного- довольств1я, въ т-Ьхъ именно районахъ и центрахъ, кои раньше жили въ большей или меньшей степени скотомъ'и говядиной. Посл-Ь всего изложеннаго о направлен1и крупно-рогатаго ското­ водства въ Европейской Poccin и м'Ьр'Ь „мясности“ его при различ- ныхъ особенностяхъ этого направлен1я, легко сказать, кашя части стада крупно рогатаго скота и въ какомъ количеств'Ь представляютъ изъ себя въ различныхъ м'Ьстностяхъ и хозяйствахъ ежегодный есте­ ственный выходъ мясного товарау выемка котораго не затрагиваетъ. основного ядра или капитала крупно-рогатаго скотоводства и, сл'Ьдо- вательно, не умаляетъ его значешя, какъ отрасли сел.-хоз. производ­ ства. Вм^сгЬ съ т-Ьмъ въ зависимости отъ направлен1я крупно-poi'a- таго скотоводства и его положешя въ хозяйств'Ь выемка остальныхъ. частей стада будетъ неодинаково безбол'Ьзненной. Что касается естественнаго выхода мясного товара, то таковым'ъ является, въ пред'^Ьлахъ разсмотр-Ьнныхъ направлен!?! скотоводства, молоднякъ, достигш!й или почти достигш!й старшаго возраста (1V2— 2 г, и старше), который будетъ въ хозяйств'Ь изм'Ьнимъ посл'Ь пркрьтя потребности въ ремонгЬ стада, за выбраковкой дойныхъ коровъ, т. е. молоднякъ сверхремонтный старше 1V2 л'Ьтъ. Если, напр., на ю о головъ стада пм^йется 50 коровъ, 30 телятъ до I года и 20 молодняка старше года, то при браковк-Ь Vio коровъ выйдетъ изъ стада ^^/ю=5 коровъ и для его сохранности въ прежнемъ разм'Ьр'Ь понадобится отправить 5— 6 телокъ или нетелей въ возрастк около 2-хъ лктъ, такимъ образомъ изъ 20 штукъ этой категорш должны остаться лишними 20— 5 (или 6) шт., т. е. 14— 15 шт.; всего же выйдутъ изъ стада 5 бракованныхъ коровъ и 14— 15 шт. сверх-^ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека