NED400079NED

— 14 Но въ . д'Ьйствительности кр. рог, скотоводство не черноземной полосы характеризуется, какъ увидимъ подробн'Ье потомъ, сравни­ тельно очень высокой долей коровъ въ стад'Ь и очень низкимъ про- центомъ молодняка. Точно такъ же доля коровъ въ стад'Ь и плотность ихъ совс'Ьмъ или -почти не сокращается при переход-Ь отъ мелкихъ хозяйствъ къ крупнымъ въ противоположность тому, что им-Ьется въ мясоторговомъ молочно-продовольственномъ кр. рог. скотоводств^Ь чер­ нозема. Напр., по Вологодскому у'Ьзду въ 1901 году (л-Ьтомъ и осенью),, какъ местности съ промышленнымъ масляно-молочнымъ скотовод- ствомъ: въ хозяйств-Ь съ посЬвомъ. . .............до 1 дес. 1—2 2 -3 3—4 4—6 бол^е б две. коровъ на 100д. паш. и пок. (куп. и пар.) 14.6 11.6 11.5 11.7 11.5 11.5 процентъ коровъ въ стадий.................... 66.3 64.4 64.0 65.3 65.8 70.7 Приблизительно гЬ же отношен 1 я въ молочно-промышленномъ район'Ь Московскаго згЬзда; зд'Ьсь разницы въ 7о коровъ въ стад-Ь у разновеликихъ хозяйствъ почти Н'Ьтъ. Такимъ образомъ вн'Ьхозяйственный спросъ на^ молочные про­ дукты (или молоко или масло) ведетъ зд'йсь также къ выт'Ьснен1к> выращийан1я молодняка коровой. Но было бы недостаточнымъ объяснить „молочную структуру*' кр. рог. стадъ всей нечерноземной полосы только продажей молочныхъ продуктовъ. Часть м'Ьстностей зд'Ьсь молочные продукты продаетъ очень мало, о чемъ можно судить отчасти по губернскимъ' избыткамъ ж.-д. вывоза масла и др. молочныхъ продуктовъ. (см. наши ^Области пзбытковъ и недостатковъ с .- х . прод. въ Е. Россш*', 1914 годъ; а также ниже). Между т-Ьмъ строен1е стада зд1эсь не то, что въ черно- земномъ молочно-продовольственномъ |кр.-рог. скотоводств'Ь. Напр. . въ Великоустюгекомъ у. Вологодской губ. въ хозяйствахъ: съ пос'Ьвомъ . . . . . . до I дес. 1 — 2 2— 33 —4 4— 6бол'Ье б дес. коровъ на IOO дес. площ. 11.5 9.6 8.о 8.3 8.5 8.3 процентъ коровъ . . . . 64.0 62,1 61.8 62.7 63.8 62.9 Остальная часть стада — молоднякъ — одинаковъ и при большемъ и при меньшемъ кормовомъ простор'Ь, Бол-Ье крупный хозяйства используютъ корма выращиван1емъ не молодняка, а лишней коровы или двухъ хотя это и не вызывается спросомъ и собственньшъ по- треблен1е:мъ молока. Въ чемь же объяснен 1 е этого? Повидимо1му въ ocHOB-fe его должна быть сравнительная оплата корма, съ одной стороны, выращиваше молодняка до старшаго воз­ раста, а съ другой,— содержан1емъ коровъ, какъ на молоко или масло, такъ и мясо телятъ, зар'Ьзываемыхъ или продаваемыхъ въ молодомъ возраст'Ь (1/2 года и меньше). Не надо упускать нзъ виду, что при кормовомъ простор'Ь въ нечерноземныхъ м'Ьстностяхъ (въ Ц'Ьлыхъ у'Ьздахъ или въ бол'Ье крупныхъ крестьянскихъ хозяйствахъ) основнымъ кормомъ является Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека