NED400079NED

— 9 — Спрашивается какимъ же образомъ складывается въ Е* Россш для настоящаго времени отношен1е между молочнымъ и мяснымъ направлешемъ крупнорогатаго скотоводства. Чтобы отв'Ьтить на этотъ важн'Ьйш 1 й для насъ вопросъ, мы должны им'Ьть въ виду, съ одной стороны, вышеотм'Ьченныя особен­ ности въ кормовомъ снабжен1и крупнорогатаго скотоводства выра­ жающимся разной погубернской плотностью крупнорогатаго скота, т.-е. разнымъ объемомъ этой отрасли животноводства, а съ другой,— M'fepy спроса населен 1 я на молочные продукты. При неразвитости рыночнаго всехозяйственнаго спроса въ Рос­ сш на молочные продукты крупнорогатаго скотоводства, а иногда при полномъ отсутствш его, на первыхъ порахъ казалось бы, суще­ ственной разницы въ степени развит1я молочнаго направлен1я нашего крупнорогатаго скотоводства по отд'Ьльнымъ М'Ьстностялсъ, въ осо­ бенности въ 11ред'Ьлахъ черноземной полосы, не им'Ьется. Но картина рисуется въ совершенно другомъ вид-Ь, если мы обратимся къ M'fep'fe развгтя не рыночнаго, а внутрихозяйственнаго, натуральнаго спроса на молоко со стороны самаго хозяйствующаго населен1я. . По правилу каяхдое крестьянское хозяйство для питан 1 я семьи (средняго состава 6 — 7 душъ) им'Ьетъ или стремится им'Ьть дойную корову независимо отъ того есть ли сбыть молочныхъ продуктовъ или н'Ьтъ *). При отсутств1И молочнаго сбыта, крестьянское хозяйства ограничивается содержан1емъ одной, а при богатств^Ь и при большой величин'Ь семьи двумя коровами, несмотря на то, что попутно полу- чаемыхъ ими отъ землед'Ьл1я зимнихъ и пастбищныхъ кормрвъ хва- * тило бы и на большее , число коровъ. При недостатк'Ь >ке своихъ „отбросныхъ" кормовъ для такой продовольственной дойной коровы, крестьянское хозяйство покупаетъ ихъ, или же переходить къ поле­ вой культур'Ь чисто кормовыхъ растен1й. Поэтому число дойныхъ коровъ на каждой даннЫ! хозяйствен­ ной территор1и находящейся вн*Ь д'Ьйств1я развитаго молочнаго рын­ ка, каковой является большая часть Россш, будетъ пропорщонально плотности крестьянскаго самостоятельно хозяйничающаго населен1я. Или другими словами, молочныхъ животныхъ на каждыя 100 деся- тинъ с.-х. площади будетъ Т'Ьмъ больше ч-Ьмь мельче средняя пло­ щадь крестьянскаго хозяйства. Что организующее д*Ьйств 1 е не рынка, а собственнаго потребле- шя молока въ хозяйств^Ь на крупнорогатое скотоводство является общимъ правиломъ въ черноземной полос'Ь, можно легко уб^Ьдиться нзъ сопоставлен1я плотности коровъ въ крестьянскпхъ хозяйствахъ Ч Крестьянамъ принадлежнтъ въ болышшств'Ь губерн1й отъ 90—до 70% всего числа крупнорогатаго скота, и потому. сложен 1 е н направлен 1 е крестьян­ скаго скотоводства характеризуетъ собой крупнорогатоо скотоводство цЬлой губернш к всей страны. ^ ДОКЛАДЫ. , 'ч 5 Электронная Научна СельскоХозяйственная Библиотека