Принципы организации пригородного молочного совхоза-фабрики : (эскизные расчеты хозяйства на 5000 голов)

зируется весь процесс в целом, а именно: порожняя посуда поступает в воронку механизма горлышком книзу, и с ней,, по мере ее продвижения, механически производятся следующие манипуляции: посуда промывается, стерилизуется встречным током горячего пара, сушится, ставится, в конце концов, на донышко, подводится к разливным аппаратам по конвейеру,, наполняется до нормы и закупоривается пробкой* В хозяйстве проектируемого масштаба (да и меньших мас­ штабов) устройство набивного ледника невыгодно. Для охла­ ждения в молочной устанавливается холодильная машина. В пер­ вом этаже молочной мы имеем, следовательно: поступление молока, порожней посуды (моечная), бутылочный разлив и хо­ лодильник с чанами; во втором этаже — помещение для изго­ товления молочных продуктов (сырков, простокваши, если бы это потребовалось), лабораторию, фильтры и насос, пере­ дающий молоко на холодильник. Вопрос о местоположении котельной должен разрешаться в каждом конкретном случае в отдельности. К молочному корпусу примыкает вплотную, как и к кормовому, ж.-д. ветка — с задней стороны. При ж.-д. перевозке грузов хозяйству выгодно арендовать или при­ обрести несколько (5 — 6) изотермических вагонов с тем, чтобы одновременно с разливом и укупоркой шла и погрузка в ва­ гоны. Это значительно сократит площадь, требующуюся для порожней посуды и готового продукта. Так как работа в мо­ лочной протекает равномерно в течение 16 часов в сутки, то и погрузка-разгрузка могла бы быть таким образом растянута, избавив хозяйство от особо спешных работ. В этом заклю­ чается одно из преимуществ ж.-д. транспорта перед автотранс­ портом в данном конкретном случае. Подачу корзин с бу­ тылками в вагоны и из вагонов необходимо механизировать путем введения простого ленточного транспортера. ^ J). Р е мон^г^ г г а д . Хозяйство, как правило, сохраняет весь свой молодняк, допуская убой только больных и явно де­ фективных телят. Все остальные телята (независимо от пола) содержатся в хозяйстве, в зависимости от условий данного места и времени года, от 2 недель и до 2 месяцев. По исте­ чении этого срока телята направляются для воспитания в совхозы, находящиеся в глубинных пунктах района, вдали 30 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека