Принципы организации пригородного молочного совхоза-фабрики : (эскизные расчеты хозяйства на 5000 голов)

что в хозяйстве, удаленном на 200 км от промышленного центра, средняя себестоимость кормов (с учетом пониженной зарплаты) должна оказаться дешевле не менее, чем на 12°/о, а в хозяйстве, удаленном на 300 км, не менее, чем на 20°/о, чтобы эти хозяйства имели возможность конкурировать с рав­ ным по масштабу и технике хозяйством, расположенным в не­ посредственной близости от рыночного центра, т.-е. преодолеть отрицательное влияние транспорта. Помимо всех указанных моментов при выборе места для организации совхоза немаловажное значение будет иметь во­ прос о сохранении качества молока. Этот вопрос также связан с вопросом удаленности места производства от потребителя. В наших практических условиях совхозской работы устано­ вилось мнение, что молоко может сохранить свою доброка­ чественность при условии, если от момента выдойки до мо­ мента его поступления потребителю пройдет не более 40 часов. Наша попытка выявить в голом виде влияние расстояния на качество поступающего потребителю молока в наших пра­ ктических условиях не увенчалась успехом, так как молоко в совхозских условиях портится по многим причинам, и в пер­ вую очередь, вследствие обращения с молоком, не стоящего на должной высоте в наших хозяйствах. Исходя иэ нормы в 40 часов, можно сделать вывод о пре­ дельном расстоянии по железной дороге для подвозки молока в 400 км. Мы допускаем, что в условиях проектируемого хозяйства молоко при лучшем с ним обращении сможет вы­ держать более далекую перевозку. Но это лишь в том случае, если речь идет о массовом молоке. Если же перед хозяй­ ством встает вопрос о гарантийном молоке, о детском молоке и т. д., то здесь, естественно, расстояние до места сбыта должно быть доведено до минимума. Во всяком случае мо­ мент качества молока и момент удаленности производства от потребителя являются в большей или меньшей степени анта- гонирующими. Исходя из всех высказанных соображений, мы приходим к выводу о целесообразности (при равноценности земель) возможно большего приближения проектируемой фермы к месту сбыта. Наиболее целесообразным мы считаем рас- т Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека