NED398711NED

54 какъ эта величина весьма сильно колеблется даже въ одномъ хозяйств-Ь въ виду непостоянства зд'Ьшняго климата и качествъ почвы, довольно плотной и потому легко обработываемой только въ изв'Ьстномъ состоянш влажности и совершенно не поддаю­ щейся обработк'Ь при засухахъ, столь свойственныхъ району, равно какъ и при большомъ избытк-Ь влаги. Но, кром-Ь того, площадь рабочаго участка, исчисленная по работопройзводитель- ности данной семьи завпситъ отъ состава семьи и другихъ усло- в1й. По. вс'Ьмъ этимъ соображен1ямъ, мы попробуемъ сд-Ьдать разсчетъ идя инымъ путемъ,— отъ потребностей семьи. Средняя семья зд4^сь должна считать н-Ьсколько бол'Ье шести членовъ; но примемъ только 6 , считая, что въ составъ ея входятъ 2 полныхъ работника (мужъ и жена), двое полурабочихъ (старикъ или ста­ руха и подростокъ) и двое д'Ьтей. Принимая потребности полнаго рабочаго за единицу, можно считать для полурабочаго и для д'Ьтей,— если быть очень ум^феннымъ,— принять по Vi. Тогда потребности всей семьи выразятся потребностями четверыхъ полныхъ рабочихъ; Такъ какъ мы им'Ьемъ въ виду, что нап(а семья должна, по крайней м'Ьр'Ь, не отказывать себЪ въ необхо- димомъ продовольств 1 и, хотя и не будетъ им'Ьть на своемъ стол*Ь курицы даже и въ двунадесятые праздники, то нельзя очень скупо исчислять цифру нужнаго ей хл-Ьба, хотя мы все же бу- демъ очень ум'Ьренны въ нашихъ вычисдешяхъ. Обычная норма, выдаваемая на работника такъ называемаго отсыпнаго довольг ств 1 я опред'Ьляется въ хорошихъ хозяйствахъ нашей полосы при- м'Ьрно такъ,'по разсчету на 1 м-Ьсядь: 1 ) два пуда ржаной муки, 2) 15— 20 фунтовъ гречневой или просяной крупы, 3) 4 фунта свиного сала и 1 фун. постнаго масла (зам'Ьняющаго и сало въ посты), 4 ) 3 фунта соли и сверхъ того по потребности капусты, картофеля и пр. такъ называемаго приварка, а также по праздни- каыъ мяса по 1 фунту въ день или (въ посты) рыбы или, вза- Ч|14шъ того, молоко въ опред4ыенномъ разм^рф. Часто даютъ рйбу (тарань) и къ завтраку, впрочемъ только тамъ, гдФ продо- вольстз 1 е идетъ не отсыпное, а изготовляется за счетъ владельца. Этотъ ращонъ можетъ дать намъ примФрную прпдержку для опред'Ьлеш^^]^одичества продуктовъ различнаго рода, потребныхъ для нашей сем4»ц При этомъ мы должны еще принять во вни- ыаше, что нашъ хозяинъ является не только работникомъ, но и хозяиномъ и, сдфдовательно, долженъ им-Ьть и рабоч 1 й скотъ, Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека