NED398711NED

20 нШ, введенныхъ въ практику хозяйствъ въ теченш двухъ по- сд'Ьднихъ десятил'1тй (особенно механическое сливкоотд'Ьдеше) давало на первыхъ порахъ основан1е думать, что эта отрасль производства перейдетъ въ руки крупныхъ производителей, ыо- гущихъ сконцентрировать больш1я массы молока для обработки ихъ механическимъ способомъ. Однако, скоро оказалось, что хотя переработка молока отчасти и сконцентрировалась въ крупныхъ молочныхъ заведешяхъ, но самое получение первоначальнаго про*^ дукта (молока) осталось въ рукахъ ыелкихъ и среднихъ произво­ дителей, а теперь постепенно и переработка его переходить во. многихъ. странахъ къ союзамъ т-Ьхъ же производителей. Съ уве- личешемъ интенсивности молочнаго хозяйства преимущества меЛ' кихъ производителей возрастутъ еще бол'Ье, ибо увеличеше интен­ сивности этой отрасли хозяйства необходимо связано съ улучше- щемъ породы разводимаго скота, т.-е. увеличешемъ ц'Ьнности каждаго животнаго; 6oi1’>e же доропя животныя требуютъ бол: 11 б тщательнаго ухода, не только потому, что потеря каждой головы означаетъ потерю значительнаго капитала, но и потому, что так1я животныя отличаются большей чувствительностью къ забо- л:Ьван1ямъ различнаго рода. Тщательности въ уход'Ь мы вправ-Ь, конечно, ожидать въ наибольшей м'Ьр'Ь отъ самого хозяина, ч го им'Ьетъ MicTO въ мелкомъ и частью въ среднемъ хозяйств Ь, на никогда невыполнимо въ крупномъ. Правда, послЬднее им-Ьетъ преимущество въ большей доступности для него указашй науки; но и это преимущество теряется при возможности образован1я союзовъ мелкихъ производителей. Сказанное объясниетъ намъ тотъ фактъ, что крупный хозяй­ ства западной полосы, стремящ1яся сравнительно давно перейти къ типу скотоводственныхъ хозяйствъ, до снхъ поръ не достигли большихъ усп^ховъ въ этой отрасли, именно благодаря конкур- ренщи мелкихъ производителей. Съ увеличен1емъ же свободы союзовъ крупные и особенно средн1е производители должны бу- дутъ, очевидно, и совс'Ьмъ ликвидировать эту отрасль, BipH'fie^ сосредоточиться на поставк'Ь племенного матер1ала въ болЬе медшя мозяйства. Для бол'Ье же крупныхъ хозяйствъ останется только одинъ выходъ: искать спасен1я въ развит1и какого-либа технвческаго производства, связаннаго съ землед1.льческимъ хо- зяйствомъ. Число такихъ производствъ, однако, весьма невелика Электронная Научная СельскоХозяйств нная Библиотека