NED398577NED

мяса (в убойном весе) снизилась с 42,8% в 1990 г. до 24,1% в 2010 г., доля свинины - с 34,4 до 32,5%, а доля птицы за этот период повыси­ лась с 17,8 до 39,7%. Баранина занимает небольшой удельный вес. 12000 10000 8000 6000 н o*-oi 4000 Рисунок 18. Динамика структуры производства мяса по видам в Российской Федерации Такая динамика структуры производства мяса в России повлия­ ла на структуру ее потребления. Сложившиеся тенденции на рынке мяса вполне соответствуют мировым тенденциям. Во всем мире рас­ тет доля потребления мяса птицы, снижается доля потребления говя­ дины. Поэтому в перспективе необходимо стимулирование развития свиноводства и птицеводства в зерновом поясе и регулирование от­ ношений между этими отраслями с целью нарашивания производства конкурентоспособной продукции, что особенно важно в условиях членства России в ВТО, когда на внутреннем рынке придется конку­ рировать с производителями свинины и мяса птицы других стран. 129 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека