NED398577NED

Подсолнечник является основной масличной культурой в стра­ не. Его масло обладает высокими вкусовыми качествами и превосхо­ дит другие растительные масла по питательности и усвояемости. Оно используется непосредственно в пищу, а также для изготовления мар­ гарина, консервов, хлебных и кондитерских изделий, низшие сорта масла используются для технических целей. В 2006-2010 гг. по сравнению с 1986-1990 гг. производство се­ мян подсолнечника увеличилось в 2,0 раза. Биологические особенно­ сти подсолнечнрша, как наиболее распространенной масличной куль­ туры, соответствуют климатическим условиям значительной части территории страны, что обусловило его центральное место в обосно­ вании зон производства масличных семян и растительного масла. Широко распространены посевы подсолнечника как в зонах доста­ точного увлажнения (Краснодарский край), так и в засушливых зонах Поволжья, Урала и Сибири. Граница распространения посевов подсолнечника проходит че­ рез Тамбов, Самару, Богучары. Дальнейшее распространение посевов масличного подсолнечника на север возможно лишь после выведения еще более скороспелых и одновременно достаточно урожайных сор­ тов. Определяющая роль природных условий в возможности и эф­ фективности возделывания подсолнечника делает правомерным в ос­ нову выделения зон положить природные параметры территории. На территории России по признаку благоприятности природных условий, которому соответствуют показатели интенсивности производства се­ мян подсолнечника, выделено семь зон. В Предкавказской предгорной лесостепной и степной зоне (1) с наиболее благоприятными климатическими и почвенными условиями для выращивания подсолнечника и получения высококачественного подсолнечного масла при высоком уровне агротехники получают наивысшую урожайность и наибольший выход растительного масла. Эта зона ни в какие периоды не имела себе равных на территории 98 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека